Haut-Médoc Cru Bourgeois 2016
France, Bordeaux
- 25%
Détails
| Référence de l'article | 159449 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 49% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Millésime | 2016 |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,30 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Sénilhac |
| Adresse | Mise en bouteille : Chateau Sénilhac, 15 route de Lesparre, FR-33180 Saint-Seurin-de-Cadourne |
Note de dégustation
Avec une robe rouge sombre et légèrement translucide, cet élégant trésor bordelais déjà accessible brille dans le verre et révèle un bouquet diversifié. Les parfums séduisent avec des arômes intenses de fruits sombres mûrs, notamment de mûre et de prune. S’y ajoutent des accents finement épicés qui rappellent le cacao et le café moka. Dans cette cuvée dominée par le merlot, Bordeaux se montre de son côté soyeux, moelleux et harmonieux : en bouche, les tanins sont à leur apogée et tendres et l’acidité est plutôt réservée. La finale dure très, très longtemps.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Ce Cru Bourgeois est un assemblage de merlot (49 %), cabernet sauvignon (41 %) et petit verdot (10 %). Les vignobles sont installés sur des sols calcaires traversés d’argile et situés au-dessus d’une nappe phréatique naturelle, ce qui constitue un grand avantage en période de sécheresse. Les ceps ont en moyenne 25 ans. Les différents cépages sont vendangés séparément et sélectionnés avec la plus grande minutie. La vinification a lieu en cuves inox thermorégulées, également séparément selon les cépages. Ensuite, le vin est élevé douze mois durant en fûts de chêne français.
