'Cheval des Andes' 2019
Argentine, Mendoza
Détails
| Référence de l'article | 151496 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Malbec, Cabernet Sauvignon |
| Pays | Argentine |
| Région | Mendoza |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,80 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cheval des Andes |
| Adresse | Mise en bouteille : Cheval des Andes, Luján de Cuyo, Mendoza Province, AR |
Note de dégustation
D’une couleur violette foncée, le vin brille dans le verre et enthousiasme dès le premier regard. Les arômes primaires sont des fruits sombres comme la groseille noire et la mûre, avec un soupçon de menthe. La deuxième approche aromatique rappelle le café et le chocolat noir. Des tanins parfaitement équilibrés confèrent au vin un caractère tout en finesse. L’équilibre par excellence : soyeux et savoureux, épicé et corsé. Un très grand vin qui vieillira très bien pendant au moins vingt ans en cave.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
L’assemblage est composé à parts égales de cabernet sauvignon et de malbec. Le vin a vieilli en fûts de chêne de 225 et 400 litres et en cuves de chêne. Il est élevé en moyenne treize à quatorze mois en fûts de chêne, mais certains lots vieillissent pendant onze mois et d’autres pendant seize mois. 2019 a été un millésime doux, plus frais que 2017 et plus chaud que 2018, avec des pluies au bon moment, ce qui a contribué à éviter le stress hydrique et à traverser les mois sans extrêmes.
