Caisse bois 6 bouteilles 'Gran Bericanto' Riserva Colli Berici 2018
Italie, Vénétie
- 33%
98
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 148825 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Millésime | 2018 |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 4,50 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cielo e Terra |
| Adresse | Mise en bouteille: Cielo e Terra S.P.A., Via IV Novembre 39, IT-36050 Montorso Vicentino (VI) |
Note de dégustation
Le vin se présente dans le verre dans une robe rouge rubis sombre et profonde. Le bouquet est immédiatement suivi par des accents intenses de mûre, de groseille noire et de prune noire. Nous y percevons également un soupçon de vanille et d‘épices relevées. En bouche, le vin révèle une structure serrée et une grande puissance fruitée. Le corps généreux est parfaitement encadré par les tanins veloutés, lesquels introduisent élégamment la très longue finale. Un prodige de puissance !
Awards
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Luca Maroni
Luca Maroni
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Cielo e Terra
Pierpaolo et Luca Cielo ont lancé une offensive de qualité au sein de la coopérative. La réduction des rendements, une vinification douce et l'augmentation du travail manuel ont rapidement donné naissance à des vins nobles qui sont désormais connus dans le monde entier. Parmi les marques de Cielo e Terra, on trouve actuellement Bericanto, Vioro, Maestro Italiano ou Casa Defrà.
Vinification
Le vin rouge italien Cielo e Terra 'Gran Bericanto' Riserva Colli Berici 2018 est un assemblage de merlot, de cabernet sauvignon et de grenache (appelé également en Vénétie « tai rosso »). Les raisins proviennent des meilleurs vignobles du domaine Cielo e Terra. Ils ont été vendangés à la main. Une partie d’entre eux a séché davantage sur les ceps afin d’obtenir une concentration aromatique encore plus importante. Pour cela, les grappes ont été « coudées » afin d’interrompre l’apport alimentaire. Après la macération à froid a eu lieu une fermentation lente à basse température contrôlée. Le vin a été élevé durant douze mois en fûts de chêne français sur lies totales, suivis de douze mois en cuves en ciment. Ce n’est qu’après cette phase que le résultat a été mis en bouteille.
