Caisse bois 6 bouteilles 'Gran Bericanto' Riserva Colli Berici 2018

Caisse bois 6 bouteilles 'Gran Bericanto' Riserva Colli Berici 2018

Italie, Vénétie
Rupture

Note de dégustation

Le vin se présente dans le verre dans une robe rouge rubis sombre et profonde. Le bouquet est immédiatement suivi par des accents intenses de mûre, de groseille noire et de prune noire. Nous y percevons également un soupçon de vanille et d‘épices relevées. En bouche, le vin révèle une structure serrée et une grande puissance fruitée. Le corps généreux est parfaitement encadré par les tanins veloutés, lesquels introduisent élégamment la très longue finale. Un prodige de puissance !

Awards

98
Luca Maroni

Luca Maroni

Accords mets & vin

Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !

Cielo e Terra

Cielo e Terra

Pierpaolo et Luca Cielo ont lancé une offensive de qualité au sein de la coopérative. La réduction des rendements, une vinification douce et l'augmentation du travail manuel ont rapidement donné naissance à des vins nobles qui sont désormais connus dans le monde entier. Parmi les marques de Cielo e Terra, on trouve actuellement Bericanto, Vioro, Maestro Italiano ou Casa Defrà.

Vinification

Le vin rouge italien Cielo e Terra 'Gran Bericanto' Riserva Colli Berici 2018 est un assemblage de merlot, de cabernet sauvignon et de grenache (appelé également en Vénétie « tai rosso »). Les raisins proviennent des meilleurs vignobles du domaine Cielo e Terra. Ils ont été vendangés à la main. Une partie d’entre eux a séché davantage sur les ceps afin d’obtenir une concentration aromatique encore plus importante. Pour cela, les grappes ont été « coudées » afin d’interrompre l’apport alimentaire. Après la macération à froid a eu lieu une fermentation lente à basse température contrôlée. Le vin a été élevé durant douze mois en fûts de chêne français sur lies totales, suivis de douze mois en cuves en ciment. Ce n’est qu’après cette phase que le résultat a été mis en bouteille.

Détails

Référence de l'article 148825
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache
Pays Italie
Région Vénétie
Millésime 2018
Goût sec
Style de vin souple et rond
Volume net 4,50 L
Teneur en alcool 15,00 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2040
Informations légales contient des sulfites
Producteur Cielo e Terra
Adresse Mise en bouteille: Cielo e Terra S.P.A., Via IV Novembre 39, IT-36050 Montorso Vicentino (VI)

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