Te Koko Marlborough Sauvignon Blanc 2019
Nouvelle-Zélande, Marlborough
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92
Wine in Black
Wine in Black
Avec sa cuvée 'Cloudy Bay', le domaine néo-zélandais du même nom a déclenché un grand battage médiatique autour du sauvignon blanc. Et ce à juste titre, pensons-nous. En effet, hier comme aujourd’hui, le vin 'Cloudy Bay' est LA référence œnologique lorsque nous parlons du cépage sauvignon de l’île au bout du monde. Mais la cuvée 'Te Koko' élève ce raisin à un tout autre niveau. Ici, il est – dans le meilleur sens du terme – plus originel. Son nom est déjà un indice. Chez les Maoris, le peuple indigène de la Nouvelle-Zélande, 'Te Koko-o-Kupe' se traduit par 'baie des nuages', autrement dit 'Cloudy Bay'.
Ainsi, avec ce sauvignon blanc, l’équipe d’œnologues se penche également sur ses propres origines. Seuls des raisins des six meilleures parcelles de la propriété, situées à Rapaura, Brancott et Renwick, sont utilisés pour ce vin. De plus, il est élevé en fûts de chêne, et non en cuves inox. Une partie de la cuvée est même soumise à la fermentation malolactique, chose rare pour un vin blanc. En d’autres termes, tout ce que le domaine ne fait pas le reste du temps afin de préserver le côté frais et fruité du vin est bienvenu pour le 'Te Koko'. Pour obtenir plus de profondeur et de sérieux. Ce n’est pas donc pas surprenant qu’il soit considéré comme le grand-frère du charmant 'Cloudy Bay'.
Note de dégustation
Le vin brille de mille feux avec une robe jaune intense aux reflets verts. Le nez est immédiatement charmé par des arômes intenses. La groseille à maquereau accompagne la mangue, le litchi, le fruit de la passion et le citron salin. Des accents de pierre humide annoncent la minéralité innée de ce sauvignon blanc. En bouche, il est serré et complexe, avec un côté fondant et onctueux, lequel est dû à l’élevage sur lies supplémentaire. Densément structuré, le vin dispose d’une grande puissance, tout en restant élégant et un vrai séducteur en permanence.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Cloudy Bay
En 1985, l'esprit pionnier a conduit le fondateur David Hohnen et le producteur de vin Kevin Judd à Marlborough, sur l'île sud de la Nouvelle-Zélande, où ils ont produit un sauvignon blanc aromatique et puissant. Cloudy Bay a été l'un des cinq premiers vignobles de Marlborough et a rapidement acquis une réputation mondiale de producteur reconnu de sauvignon blanc néo-zélandais.
Vinification
Le vin blanc 'Te Koko' Marlborough 2019 du domaine Cloudy Bay est un mono-cépage de sauvignon blanc, dont les raisins proviennent de six parcelles en possession de la propriété situées dans les sous-régions Rapaura, Brancott et Renwick à Marlborough. Après les vendanges, les baies ont été soigneusement pressées. De plus, elles ont pu se reposer durant 24 heures sur leurs peaux. C’est seulement après cette phase que le moût a été transvasé en fûts de chêne français, dont 8 % servaient pour la première fois, afin d’y fermenter. La fermentation lente a duré entre quatre et cinq mois sur lies du vignoble. Ensuite, le 'Te Koko' Marlborough 2016 a été élevé pendant quinze mois en fûts de bois sur lies fines. Une partie du vin a été soumise à la fermentation malolactique. L’assemblage final a ensuite eu lieu.
Détails
| Référence de l'article | 146366 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Nouvelle-Zélande |
| Région | Marlborough |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cloudy Bay |
| Adresse | L'importateur: Moët Hennessy Deutschland GmbH, Seidlstrasse 29, DE-80335 München |
