Te Koko Marlborough Sauvignon Blanc 2019
Nouvelle-Zélande, Marlborough
Détails
| Référence de l'article | 146366 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Nouvelle-Zélande |
| Région | Marlborough |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cloudy Bay |
| Adresse | L'importateur: Moët Hennessy Deutschland GmbH, Seidlstrasse 29, DE-80335 München |
Note de dégustation
Le vin brille de mille feux avec une robe jaune intense aux reflets verts. Le nez est immédiatement charmé par des arômes intenses. La groseille à maquereau accompagne la mangue, le litchi, le fruit de la passion et le citron salin. Des accents de pierre humide annoncent la minéralité innée de ce sauvignon blanc. En bouche, il est serré et complexe, avec un côté fondant et onctueux, lequel est dû à l’élevage sur lies supplémentaire. Densément structuré, le vin dispose d’une grande puissance, tout en restant élégant et un vrai séducteur en permanence.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Cloudy Bay
En 1985, l'esprit pionnier a conduit le fondateur David Hohnen et le producteur de vin Kevin Judd à Marlborough, sur l'île sud de la Nouvelle-Zélande, où ils ont produit un sauvignon blanc aromatique et puissant. Cloudy Bay a été l'un des cinq premiers vignobles de Marlborough et a rapidement acquis une réputation mondiale de producteur reconnu de sauvignon blanc néo-zélandais.
Vinification
Le vin blanc 'Te Koko' Marlborough 2019 du domaine Cloudy Bay est un mono-cépage de sauvignon blanc, dont les raisins proviennent de six parcelles en possession de la propriété situées dans les sous-régions Rapaura, Brancott et Renwick à Marlborough. Après les vendanges, les baies ont été soigneusement pressées. De plus, elles ont pu se reposer durant 24 heures sur leurs peaux. C’est seulement après cette phase que le moût a été transvasé en fûts de chêne français, dont 8 % servaient pour la première fois, afin d’y fermenter. La fermentation lente a duré entre quatre et cinq mois sur lies du vignoble. Ensuite, le 'Te Koko' Marlborough 2016 a été élevé pendant quinze mois en fûts de bois sur lies fines. Une partie du vin a été soumise à la fermentation malolactique. L’assemblage final a ensuite eu lieu.
