Coteaux d’Aix-en-Provence Rosé 2021
France, Provence0,75l (11,99 €/l)
- 17%
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
La Commanderie de la Bargemone est devenue au cours des dernières années l’un des meilleurs domaines producteurs d’excellents vins rosés à Aix-en-Provence. Et cela dans le respect d’une agriculture durable et certifiée biologique. Son secret réside, entre autres, dans la complexité des cuvées, laquelle permet de donner vie à un vin aussi sophistiqué que frais, juteux et harmonieux. Le cépage grenache noir garantit des arômes délicieux de petits fruits noirs et d’épices. Le cinsault prête quant à lui au rosé des nuances de baies rouges, de fruits secs et de fleurs blanches. Le cabernet sauvignon assure structure et saveurs de menthe, ainsi qu’un soupçon épicé. La syrah et le sauvignon blanc fournissent une complexité aromatique supplémentaire. Le guide Decanter est sous le charme et décerne 91 points.
Note de dégustation
Le rosé Côteaux d’Aix-en-Provence, paré d’une robe rose saumon pâle, est un vin intense, profond et élégant. Son parfum rappelle les petits fruits rouges, le zeste d’orange, le pamplemousse, la fraise et les fruits tropicaux, avec un soupçon de craie et de fines herbes. En bouche, le rosé réunit une texture soyeuse et moelleuse avec une acidité fraîche et minérale. Nous y décelons également des notes de fraise, de framboise, de cerise, d’orange sanguine et des accents de menthe. La cuvée est agréablement sèche, crayeuse et dynamique jusqu’à la longue finale.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Commanderie de La Bargemone
En 1968, Jean-Pierre Rozan a racheté la Commanderie de La Bargemone et l'a rénovée de fond en comble. En 2019, l'industriel André Einaudi rachète le domaine très réputé pour ses rosés. Le fils de M. Einaudi a fait construire une nouvelle cave en 2021 afin de pouvoir traiter encore plus délicatement les rendements des 66 vignobles certifiés biologiques et organiques.
Vinification
Le vin rosé Commanderie de la Bargemone Côteaux d’Aix-en-Provence 2021 est un assemblage de grenache (45 %), de cinsault (21 %), de cabernet sauvignon (15 %), de syrah (13 %) et de sauvignon blanc (6 %). Les raisins ont été vendangés pendant la nuit afin de préserver leur fraîcheur. Après une macération préalable à froid, ils ont été lentement pressés et ont fermenté entre sept et quatorze jours, selon le cépage. L’élevage a eu lieu en cuves inox et en cuves en ciment.
Détails
| Référence de l'article | 143486 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | Grenache, Cinsault, Sauvignon Blanc |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 12,00 % vol |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Bio | bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Commanderie de La Bargemone |
| Adresse | Mise en bouteille: Commanderie de La Bargemone, 3100 Route d'Aix RN7, FR-13760 Saint-Cannat |
