Coteaux d’Aix-en-Provence Rosé 2021
France, Provence
Détails
| Référence de l'article | 143486 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | Grenache, Cinsault, Sauvignon Blanc |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Appellation | Coteaux d'Aix en Provence |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | 2025 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Commanderie de La Bargemone |
| Adresse | Mise en bouteille: Commanderie de La Bargemone, 3100 Route d'Aix RN7, FR-13760 Saint-Cannat |
Note de dégustation
Le rosé Côteaux d’Aix-en-Provence, paré d’une robe rose saumon pâle, est un vin intense, profond et élégant. Son parfum rappelle les petits fruits rouges, le zeste d’orange, le pamplemousse, la fraise et les fruits tropicaux, avec un soupçon de craie et de fines herbes. En bouche, le rosé réunit une texture soyeuse et moelleuse avec une acidité fraîche et minérale. Nous y décelons également des notes de fraise, de framboise, de cerise, d’orange sanguine et des accents de menthe. La cuvée est agréablement sèche, crayeuse et dynamique jusqu’à la longue finale.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Commanderie de La Bargemone
En 1968, Jean-Pierre Rozan a racheté la Commanderie de La Bargemone et l'a rénovée de fond en comble. En 2019, l'industriel André Einaudi rachète le domaine très réputé pour ses rosés. Le fils de M. Einaudi a fait construire une nouvelle cave en 2021 afin de pouvoir traiter encore plus délicatement les rendements des 66 vignobles certifiés biologiques et organiques.
Vinification
Le vin rosé Commanderie de la Bargemone Côteaux d’Aix-en-Provence 2021 est un assemblage de grenache (45 %), de cinsault (21 %), de cabernet sauvignon (15 %), de syrah (13 %) et de sauvignon blanc (6 %). Les raisins ont été vendangés pendant la nuit afin de préserver leur fraîcheur. Après une macération préalable à froid, ils ont été lentement pressés et ont fermenté entre sept et quatorze jours, selon le cépage. L’élevage a eu lieu en cuves inox et en cuves en ciment.
