Sauvignon Blanc 2021
Afrique du Sud, Constantia
97
Decanter
PLATINE
Decanter
Détails
| Référence de l'article | 149116 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Constantia |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2026 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Constantia Glen Estate |
| Adresse | L'importateur: Zeter - Die Weinagentur GmbH & Co. KG, DE-67434 Neustadt/Weinstraße |
Note de dégustation
Ce classique du Cap se présente dans une robe jaune or clair aux reflets verdoyants et dégage un parfum opulent aux accents de zeste de citron vert, de groseille à maquereau et de pastèque, complété par des notes d’herbes de prairie, de vent printanier, de groseille blanche, de fruit de la passion et de fleur de sureau. En bouche, le vin se montre agréablement racé et frais, avec un équilibre réussi entre le fruit, l’acidité bien intégrée et la minéralité dynamique. La finale est longue, envoûtante, juteuse et fruitée, à l’image d'un sauvignon blanc du Nouveau-Monde. Un grand vin à découvrir !
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
En Afrique du Sud aussi, on mise de plus en plus sur le sauvignon blanc. Ce cépage donne naissance à des vins exotiques et fruités sur le modèle néo-zélandais. Avec son sauvignon blanc, le viticulteur Justin van Wyk prouve que le Cap produit également des cuvées qui rivalisent avec l'élégance des vins de la Loire. Au lieu d'un fruit opulent, cette édition 2021 brille par une fine minéralité et une élégance distinguée. Un sauvignon d'exception qui a remporté la médaille de Platine et 97 points aux Decanter World Wine Awards !
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Decanter
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A vibrant nose with aromas of lemon, kiwi, elderflower, green jalapeno, capsicum, and a toasty, smoky top note. The palate shows a taut crisp vivacity and a light flinty nuance to the grenadilla, mango, gooseberry, and blackcurrant leaf flavours.
PLATINE
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Decanter World Wine Awards
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Constantia Glen Estate
Constantia Glen est situé à Constantia, dans la partie nord de la vallée entre la Montagne de la Table et le Mont Constantia. Faisant à l'origine partie du grand domaine de Simon van der Stel's, il a été racheté par la famille Waibel en 2000 et a depuis été transformé en spécialiste des cépages bordelais.
Vinification
La vin blanc Constantia Glen Sauvignon Blanc 2021 est une cuvée mono-cépage. Après les vendanges manuelles minutieuses qui se sont déroulées du 20 février au 9 mars et au cours desquelles chaque parcelle a été récoltée séparément, la fermentation à température contrôlée a débuté en cuves inox, où le vin a également reposé sur lies pendant cinq mois avant d’être mis en bouteille.
