Van Wyk Family Wines Rebecca May 2021
Afrique du Sud, Cap-Occidental0,75l (23,93 €/l)
- 30%
5 ÉTOILES
Platter
Note de dégustation
Le vin fait son apparition dans le verre avec une robe rouge rubis classique. Le bouquet intense exhale un panorama d’arômes de fruits rouges frais comme la mûre, la framboise, la cerise et la groseille, le tout étant souligné par des nuances de fines herbes, de tabac, de poivre fraîchement moulu, ainsi qu’un soupçon délicat de rose et de lavande. En bouche, l’élégante cuvée est croquante, puissante et juteuse, dotée d’un corps d’une intensité moyenne et de tanins soyeux. Cette impression perdure au cours de la finale épicée-herbacée.
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Platter's Wine Guide
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Le vin rouge Van Wyk Family Wines 'Rebecca May' 2021 est un assemblage au style rhodanien de cinsault (60 %) et respectivement 20 % de syrah et de grenache. Le talentueux vigneron sud-africain Justin Van Wyk utilise pour son projet l’infrastructure de son employeur, le domaine Constantia Glen, et les raisins cultivés par des partenaires dans la région du Cap occidental. Suite aux vendanges manuelles méticuleuses, au cours desquelles chaque cépage est récolté séparément, les baies ont fermenté partiellement sous forme de grappes entières. Après le soutirage, les jus obtenus ont été élevés durant sept mois dans des fûts de chêne français utilisés pour la troisième et quatrième fois. L’assemblage n’a eu lieu qu’après la sélection des meilleurs fûts.
Détails
| Référence de l'article | 154464 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 56% Cinsault, 22% Syrah, 22% Grenache Noir |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Cap-Occidental |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,40 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Constantia Glen - Van Wyk Family Wines |
| Adresse | Mise en bouteille: Zeter - Die Weinagentur GmbH & Co KG, Lauterstraße 9, DE-67434 Neustadt |
