Van Wyk Family Wines Rebecca May 2021
Afrique du Sud, Cap-Occidental
- 23%
5 ÉTOILES
Platter
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5 ÉTOILES
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Platter's Wine Guide
Note de dégustation
Le vin fait son apparition dans le verre avec une robe rouge rubis classique. Le bouquet exhale un panorama d’arômes impressionnant, avec beaucoup de notes fruitées (mûre des bois, framboise, cerise noire, groseille rouge), le tout étant souligné par des nuances de fines herbes, de poivre fraîchement moulu, de feuille de tabac, ainsi qu’un soupçon de rose et de lavande. En bouche, la cuvée est croquante et fraîche, dotée de tanins soyeux, d’une élégance puissante et d’une finale épicée-herbacée.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Le vin rouge Van Wyk Family Wines 'Rebecca May' 2019 est un assemblage de cinsault (60 %) et respectivement 20 % de syrah et de grenache. Les raisins sont issus de vignobles dans la région Western Cape. Suite aux vendanges manuelles méticuleuses, au cours desquelles chaque cépage est récolté séparément, les baies ont fermenté partiellement sous forme de grappes entières. Après le soutirage, les vins ont été élevés durant huit mois dans des fûts de chêne déjà utilisés. L’assemblage n’a eu lieu qu’après la sélection des meilleurs fûts. Seules 4 660 bouteilles ont été produites.
Détails
| Référence de l'article | 154464 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 56% Cinsault, 22% Syrah, 22% Grenache Noir |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Cap-Occidental |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle (g) | 4,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle (g) | 1,40 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Constantia Glen - Van Wyk Family Wines |
| Adresse | Mise en bouteille: Zeter - Die Weinagentur GmbH & Co KG, Lauterstraße 9, DE-67434 Neustadt |
