As Ladieras Calatayud 2015

As Ladieras Calatayud 2015

Espagne, Calatayud DOP
Prix réduit16,95 €* Prix normal19,95 €
Espagne
Calatayud DOP
Vin rouge
sec

As Ladieras Calatayud 2015

Cuevas de Arom

Garnacha

Une découverte espagnole de grenache : des vignes arbustives sexagénaires installées à 800 mètres d’altitude ont donné vie à ce magnifique vin rouge. La cuvée mono-cépage As Ladieras Calatayud 2015 du domaine Cuevas de Arom convainc l’assemblée : 91 points Parker et 92 points Peñín !

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Awards

91
Wine in Black

Wine in Black

La viticulture de l’extrême : voilà ce qu’entreprend le maître-œnologue Fernando Mora en Espagne centrale. Des étés chauds et secs, des sols arides et pauvres. Sa mission : créer un vin de cépage garnacha (grenache) unique en son genre. Et ce dans une région qui était longtemps connue pour des vins à bas prix vendus dans les supermarchés : Calatayud. Fernando Mora a donc relevé le défi car la zone viticole dispose de particularités cachées qui permettent de donner vie à de grands vins : de très vieilles vignes arbustives âgées de soixante ans à 800 mètres d’altitude ! Ces conditions garantissent de plus d’importantes différences de température entre le jour et la nuit, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver leur fraîcheur. En raison du grand âge des ceps, le rendement est certes faible, mais d’autant plus aromatique. Le millésime inaugural du petit projet Cuevas de Arom est une réussite : les très bons 92 points de l’expert espagnol Guía Peñín, les 91 points du guide Parker et les 91 points de la publication Vinous en sont la preuve. Gracias, merci, Fernando Mora !

91
Robert Parker

Robert Parker

The 2015 As Ladieras is pure Garnacha from dry-farmed 50- to 60-year-old vines on deep limestone and clay soils from different vineyards in the village of Ainzón in Campo de Borja. The grapes were hand-harvested and cooled down for 48 hours, destemmed and fermented in open-top 4,000-liter vats with indigenous yeasts. The wine was transferred to oak barrels for malolactic and 10-12 months aging. This is quite fresh and accessible, with nicely integrated oak, drinkable now. It has a mixture of red and black fruit, with lactic hints and a spicy touch. The palate, as it happens with all the wines here, feels fresher and better balanced than what the nose might point to, but as the nose will change more with time in bottle, the sensation in the palate is more important. This has to be one of the most elegant wines I've tasted from Campo de Borja. - Luis Gutiérrez

Note de dégustation

Le vin se présente dans une robe rouge rubis dense et révèle d’emblée un bouquet composé d’arômes intenses : la framboise juteuse, la fraise des bois mûre, la cerise griotte, la prune sombre et la myrtille sont soulignées par des notes de violette douce, de lavande et d’herbes méditerranéennes, sans omettre les nuances épicées. En bouche, la cuvée est puissante et juteuse, dotée de tanins veloutés et délicats, d’une acidité rafraîchissante et d’une subtile saveur fumée qui perdure au cours de la longue finale.

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Cuevas de Arom

Cuevas de Arom

Cuevas de Arom est le projet de quelques fous du vin, dans le bon sens du terme, dont l’objectif ambitieux est de produire le meilleur vin de garnacha au monde. Pour ce faire, Fernando Mora s’est associé aux propriétaires des Bodegas Frontonio et San Alejandro. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main, puis élevés en partie en fûts de béton et en partie en fûts de chêne français.

Vinification

Le vin rouge Cuevas de Arom 'As Ladieras' Calatayud est un mono-cépage de grenache. Ses raisins proviennent de vignes arbustives âgées de 50 à 60 ans, installées à 800 mètres d’altitude et non irriguées. Après les vendanges manuelles minutieuses, les baies ont été réfrigérées pendant 48 heures, égrappées et ont fermenté sur lies naturelles dans de grandes cuves ouvertes. Ensuite, le vin a été élevé entre dix et douze mois en fûts de chêne.

Détails

Référence de l'article 143292
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Garnacha
Pays Espagne
Région Calatayud DOP
Millésime 2015
Goût sec
Style de vin corsé et puissant
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 14,50 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Cuevas de Arom
Adresse Mise en bouteille: Cuevas de Arom, Ma Zambrano 31 Torre Oeste Planta 13, ES-50018 Zaragoza

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