'Diana Madeline' Wilyabrup Margaret River 2019
Australie, Australie-Occidentale0,75l (106,60 €/l)
- 11%
98
Decanter
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James Halliday
Awards
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Decanter
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Authoritative, with blackcurrant and mulberry fruit nuanced by deep notes of tobacco, bitter chocolate, currant leaf, dried rose and cedar. With beautifully understated gravitas, the fine-textured graphite tannins and incisive acidity sustain a long, penetrating finish. Reflecting ideal harvest conditions, fruit for this ultra-composed Bordeaux blend was picked over one month on fruit and flower days, including a full-moon fruit day, then part-fermented in amphorae, before ageing in 80% biodynamic barrels (50% new).
98
James Halliday
James Halliday
87% Cabernet sauvignon, with 7/3/2/1% merlot/cabernet franc/malbec/petit verdot. Matured for 15 months in barrique, 45% new. Cassis and red licorice on the nose, bay and saltbush, too. The palate is salty and fine with layers upon layers of spice and texture. The tannins are like finely textured gills, stacked as delicately as the folds in a mushroom. The length of flavour unfurls and extends across the palate, taking so long to fade that this entire tasting note is possible off one sip. The rest are just for pleasure.
Note de dégustation
Le millésime 2019 présente une robe rouge profonde aux reflets violets. Le bouquet offre un délicieux mélange d’arômes de mûre, de cassis et de cerise, avec une note dominante de rose, de violette et de fines herbes, sans oublier une base de chocolat noir, de minéralité et de bois de première qualité. En bouche, l’assemblage est puissant et profond, avec un fruité crémeux et des tanins subtils. Là encore, nous retrouvons des nuances de mûre et de cassis, ainsi que de prune et de fleurs. Mais ce qui impressionne le plus, c’est l’acidité à son apogée et dynamique, ainsi que la profonde minéralité qui confère au vin ce côté intemporel qui l’accompagnera pendant les prochaines décennies.
Vinification
Le vin rouge australien 'Diana Madeline' 2019 est composé des cépages d’origine bordelaise cabernet sauvignon (87 %), merlot (7 %), cabernet franc (3 %), malbec (2 %) et petit verdot (1 %). Les raisins ont été vendangés selon le calendrier biodynamique, notamment lors d’un jour de pleine lune. Ils proviennent du vignoble situé juste à côté du domaine, qui a été planté en 1971 sans greffe des ceps. Le moût a passé entre 10 et 29 jours sur les peaux des baies avant d’être délicatement pressé en fûts. L’élevage a duré 15 mois en fûts de chêne, dont 45 % étaient neufs.
Détails
| Référence de l'article | 142900 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 87% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Malbec, 1% Petit Verdot |
| Pays | Australie |
| Région | Australie-Occidentale |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 13,60 % vol |
| Acidité résiduelle (g) | 5,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle (g) | 0,10 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2050 |
| Bio | bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cullen Wines |
| Adresse | Importé par : Cullen Wines, 4323 Caves Rd, AU-6280 Wilyabrup |
