Bela Ribera del Duero 2021
Espagne, Ribera del Duero DOP
Détails
| Référence de l'article | 151089 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Tempranillo |
| Pays | Espagne |
| Région | Ribera del Duero DOP |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cune |
| Adresse | Mise en bouteille: Compañía Vinícola del Norte de España Cvne, Barrio de la Estacion s/n, ES-26200 Haro |
Note de dégustation
Cette cuvée de la Ribera del Duero arbore une robe violette brillante. Son bouquet est constitué d’arômes complexes et frais de fruits rouges et bleus comme la prune, la cerise, la mûre de Boysen et la pêche. Des accents floraux et épicés de violette, de fines herbes, de chocolat et de pierre viennent s’y ajouter. En bouche, le vin rouge est moelleux et sensuel, avec des saveurs fruitées douces et un soupçon de chocolat noir, de bois et de fumée. Au cours de la longue finale intense, une fraîche minéralité, des tanins subtils et élégants et des notes exquises de violette, de cerise et de noyau de cerise font leur apparition.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Cune
La Compañía Vinícola del Norte de España, appelée Cvne ou Cune, est basée à Haro, dans la Rioja Alta, au sud de Bilbao. Fondée en 1879, elle est toujours située dans l'ancien quartier viticole, le Barrio de la Estación. La bodega possède de nombreux halls et caves, la plupart datant du XIXe siècle, disposés autour d'une cour centrale.
Vinification
Les raisins vendangés à la main proviennent de vignobles âgés de 25 ans et situés dans la région Villalba de Duero. Le climat est continental et les sols de cette zone se composent de deux types. Le premier est un sol argileux et sablonneux. Le second est un sol argileux, plus imperméable, d’une profondeur moyenne d’un mètre et d’une teneur moyenne en carbonates. La vinification a lieu dans le respect de la tradition. Elle commence par une macération à froid, puis une fermentation en cuves inox, suivie d’un élevage de neuf mois en fûts de chêne français. Le vin est conservé en bouteille pendant au moins trois mois avant d’être lancé sur le marché.
