Rioja Blanco Monopole Clásico 2019

Rioja Blanco Monopole Clásico 2019

Espagne, Rioja DOCa
Rupture

Détails

Référence de l'article 155624
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Viura
Pays Espagne
Région Rioja DOCa
Millésime 2019
Prédicat du vin DOCa
Goût sec
Style de vin de caractère et expressif
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,00 % vol
Acidité résiduelle 5,50 g/l
Sucrosité résiduelle 0,50 g/l
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité 2028
Informations légales contient des sulfites
Producteur Cune
Adresse Mise en bouteille: Compañía Vinícola del Norte de España Cvne, Barrio de la Estacion s/n, ES-26200 Haro

Note de dégustation

Sa robe jaune citron clair annonce une belle dégustation. Le bouquet confirme immédiatement cette supposition. Des notes de fleurs de camomille, de pomme croquante et de poire mûre s’y unissent avec des accents d’amande et de brioche. En bouche, la puissance complexe du vin impressionne d’emblée, sans nuire à un subtil équilibre. Viennent s’y ajouter une belle dimension fondante, un feu d’artifice aromatique et une finesse minérale. Tous ces atouts perdurent jusqu’à la longue et séduisante finale. Nous avons là un véritable 'gentleman' dans le verre, lequel montre combien un vin blanc espagnol traditionnel peut s’adapter au goût du jour !

Accords mets & vin

Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.

Cune

Cune

La Compañía Vinícola del Norte de España, appelée Cvne ou Cune, est basée à Haro, dans la Rioja Alta, au sud de Bilbao. Fondée en 1879, elle est toujours située dans l'ancien quartier viticole, le Barrio de la Estación. La bodega possède de nombreux halls et caves, la plupart datant du XIXe siècle, disposés autour d'une cour centrale.

Vinification

Le vin blanc Cune Rioja Blanco 'Monopole Clásico' 2019 est une cuvée de viura et de manzanilla. Les raisins vendangés à la main ont été transportés avec précaution dans le chai dans des caisses de 20 kg. Après un pressurage minutieux, le moût a pu se reposer tout d’abord en cuves béton, avant la fermentation en cuves inox. Ensuite, le 'Monopole Clásico' a été élevé durant huit mois sur lies fines en fûts de Xérès usagés de 300, 400 et 500 litres puis a été transvasé dans des fûts qui avaient servi pour l'élaboration du vin de Xérès Manzanilla.

Nos nouveautés