Lionheart Shiraz Barossa Valley 2019
Australie, Barossa Valley
93
James Halliday
Détails
| Référence de l'article | 149049 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Shiraz |
| Pays | Australie |
| Région | Barossa Valley |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2037 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Dandelion Vineyards |
| Adresse | Mise en bouteille: 191 Chaffeys Road, McLaren Vale SA, AU-5171 |
Note de dégustation
Le shiraz brille dans une robe rouge rubis sombre aux reflets violets brillants. Le bouquet est tout autant fascinant : les notes de mûre, de prune et de myrtille sont clairement perceptibles, ainsi qu’un soupçon de poivre noir, de cannelle et de chocolat doux-amer. Les arômes fruités denses du vin enveloppent le palais dès l’ouverture. La structure subtile et extrêmement précise, avec ses tanins séduisants, annonce une dégustation des plus agréables. En bouche, dimension corsée et complexité vont de pair et se partagent des saveurs de chocolat doux-amer, lesquelles perdurent jusqu’à la longue, très longue finale.
Awards
93
James Halliday
James Halliday
This is a delicious full-bodied shiraz, hitting all the right notes. Aromas of dark cherry and boysenberry segue to a slipstream of clove, mace and star anise. The oak, mostly older French and American, cuddles the seams without squeezing them too hard. Plump and soft. An effortless drink without being simple or underdone.
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Dandelion Vineyards
En 2007, la viticultrice bulgare Elena Brooks et son mari Zar ont fondé le domaine Dandelion Vineyards. Le nom, qui est la contraction des termes anglais signifiant pissenlit et vignoble, ne pourrait pas être plus approprié : pour Elena, rien n'est plus important qu'un vignoble en harmonie avec la nature, afin de tirer la meilleure qualité possible de son terroir.
Vinification
Le vin rouge 'Lionheart' Shiraz Barossa Valley 2019 du domaine Dandelion Vineyards est une cuvée mono-cépage. Les raisins de shiraz sont issus de ceps nonagénaires installés dans l’un des plus vieux vignobles de la vallée de la Barossa. Les vendanges manuelles ont eu lieu durant la première semaine du mois de mars (nous sommes dans l’hémisphère Sud, les saisons sont inversées). La fermentation des raisins soigneusement pressés, sur lies du vignoble, a duré huit jours en cuves ouvertes. Les lies ont été soumises à des bâtonnages à la main deux fois par jour. Après un pressurage minutieux dans un pressoir à panier, le vin a été élevé pendant 18 mois en fûts (25 % neufs, 75 % déjà usagés) de chêne français.
