Pétalos Mencia Bierzo 2020
Espagne, Bierzo DO0,75l (19,93 €/l)
Note de dégustation
Le vin se présente paré d’une robe rouge rubis. Le bouquet séduit dans un premier temps avec des arômes fruités intenses de cerise et de canneberge, ainsi qu’avec des notes de mûre et de cassis. Après quelques minutes d’aération, une délicate dimension épicée-herbacée apparaît, accompagnée de nuances de tabac. En bouche, nous remarquons de nouveau les saveurs fruitées juteuses, lesquelles garantissent une belle dégustation. Le vin reste filigrane et subtil, sans jamais tomber dans la banalité.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Descendientes de J. Palacios
Le domaine Descendientes de J. Palacios est le projet de Ricardo Pérez Palacios, viticulteur originaire de la Rioja, et de son oncle, le grand maître de la nouvelle viticulture espagnole, Alvaro Palacios. Tout comme Alvaro a permis de redonner ses lettres de noblesse au priorat, ils ont également fait partie de ceux qui ont remis le bierzo galicien sur la carte des vins en 1999.
Vinification
Le vin rouge Descendientes De J. Palacios 'Pétalos' Bierzo 2020 est dominé par le cépage mencía, avec des parts moindres d’autres variétés autochtones, autant rouges que blanches. Les raisins ont été partiellement égrappés et ont fermenté en cuves inox et en fûts de chêne sur lies indigènes. C’est dans ces derniers qu’a eu lieu la fermentation malolactique. L’élevage a ensuite duré huit mois dans le bois avant la mise en bouteille sans clarification ni filtrage.
Détails
| Référence de l'article | 145631 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | MencÃa |
| Pays | Espagne |
| Région | Bierzo DO |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Descendientes de J. Palacios |
| Adresse | Mise en bouteille: Bodegas Descendientes de J.Palacios, C/ Chao do Pando Nº 1, ES-24514 Corullón |
