Villa de Corullón Bierzo 2019
Espagne, Bierzo DO
Détails
| Référence de l'article | 143574 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Mencía |
| Pays | Espagne |
| Région | Bierzo DO |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Descendientes de J. Palacios |
| Adresse | Mise en bouteille: Bodegas Descendientes de J.Palacios, C/ Chao do Pando Nº 1, ES-24514 Corullón |
Note de dégustation
Le cépage mencía se présente en ce millésime 2019 relativement pâle, mais ses arômes sont d’autant plus profonds et complexes. Le bouquet rappelle la fumée, le salmiac, la garrigue et la pierre concassée, ainsi que la myrtille et la mûre. La bouche révèle des saveurs de fruit noir subtil, un petit quelque chose de minéral et de terreux, ainsi qu’une acidité claire et agréable qui confère au vin un soupçon éthéré et tonique, de l’énergie et de la fraîcheur. En résumé, nous avons là une cuvée à la personnalité bien affirmée, profonde et, malgré sa délicatesse, une longueur remarquable. Extraordinaire !
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Les raisins de mencía utilisés pour le vin rouge 'Villa de Corullón' proviennent de huit parcelles et vignobles situés tout autour du village éponyme. Ces derniers se trouvent en conversion vers une viticulture biologique-organique et profitent de sols riches en craie, en schiste érodé et en argile. La plus grande part de mencía a mûri dans la parcelle Moncerbal. Après l’égrappage, la cuvée a fermenté spontanément et a été élevée durant dix mois en fûts de bois.
