Chianti Classico Petrignano 2019
Italie, Toscane
- 12%
93
Luca Gardini
91
Decanter
3 VERRES
Gambero Rosso
Détails
| Référence de l'article | 152401 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Dievole |
| Adresse | Mise en bouteille : Località Dievole 6, IT-53019 Castelnuovo Berardenga (SI) |
Note de dégustation
Le Chianti est d’une couleur rouge rubis intense et séduit dès que vous le servez. Au nez, il convainc avec son bouquet très fruité sous le signe de la cerise et de la mûre. En bouche, il est riche et puissant, confirmant là aussi les saveurs de fruits noirs mûrs. Les tanins souples assurent une finale chaleureuse et veloutée.
Awards
93
Luca Gardini
This beautiful version of Chianti Classico shows off Castelnuovo Berardenga territory, with notes of blackberry jam on the nose, then touches of lime tree and nutmegr. Iodine-brakish sip of nice density, with persistant and fruity-official return on the closure.
91
Decanter
Petrignano is a new wine for Dievole, the result of the estate’s collaboration with Chilean soil specialist, Pedro Parra. It comes from a recently planted 15ha site between 300 and 330 metres above sea level, distinguished by an abundance of limestone near the surface. The nose is flinty and iron-speckled, giving way to sun-soaked wild berries. It balances the generous warmth of the south with freshness and long, chalky tannins, sneaking some vibrant acidity in there too.
3 VERRES
Gambero Rosso
Gambero Rosso
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Dievole
Le domaine Azienda Agricola Dievole est l'un des plus anciens d'Italie. Il est situé au nord-est de Sienne, dans la région de Castelnuovo Berardenga, l'un des meilleurs terroirs reconnus du chianti. Dievole, initialement appelé Dio vuole « la volonté de Dieu » a été mentionné pour la première fois en 1090.
Vinification
Les raisins sélectionnés pour le Chianti Classico 'Petrignano' 2019 (100 % sangiovese) proviennent de sols calcaires squelettiques. Après les vendanges, la fermentation a eu lieu pendant quinze jours dans des cuves en béton brut à une température maximale contrôlée de 28°C. Le vin a ensuite été élevé pendant treize mois en fûts de chêne français et s’est reposé trois mois en bouteille. Ce n’est qu’ainsi qu’il peut développer tout son potentiel !
