'Trésor d’Occitan' Corbières 2020
France, Languedoc-Roussillon0,75l (15,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 142977 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache, Carignan |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Corbières |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine de la Cendrillon |
| Adresse | Mise en bouteille: Domaine de La Cendrillon, FR-11200 Ornaisons |
Note de dégustation
Le vin 'Trésor d’Occitan' se présente presque noir comme la nuit dans le verre. Le bouquet est un mélange opulent d’arômes de fruits rouges et noirs. La mûre et la groseille noire s’y marient avec des notes de cerise, de framboise et de fraise des bois sauvage. De délicates nuances de fève de cacao grillée et de garrigue soulignent le côté fruité. En bouche, le vin est serré et doté d’une personnalité complexe et pure, laquelle est élégamment encadrée par des tanins nerveux. Nous y percevons de douces saveurs d’épices et de fines herbes sèches qui introduisent la très, très longue finale.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Domaine de la Cendrillon
Le Domaine de la Cendrillon est situé à Ornaisons, dans l'Appellation d'Origine Contrôlée Corbières. Le domaine se trouve sur un territoire que les Romains associaient déjà aux bons vins. Aujourd'hui, le domaine travaille avec dix cépages différents et les 42 hectares de vignes s'étendent sur des terrasses de moyenne et haute altitude le long du cours de l'Orbieu.
Vinification
Le vin rouge Domaine de la Cendrillon 'Trésor d’Occitan' Corbières 2020 est un assemblage de grenache (80 %) et de carignan (20 %). Les vignobles prospèrent entre la Méditerranée et le massif des Corbières. Après les vendanges, les raisins ont brièvement macéré et ont fermenté à température contrôlée afin de préserver le côté fruité frais. Pour cette raison, la cuvée a été partiellement élevée en fûts de bois neutres, partiellement en cuves inox avant la mise en bouteille.
