Châteauneuf-du-Pape 'Chaupin' 2020
France, Rhône0,75l (93,27 €/l)
99
Jeb Dunnuck
95
Robert Parker
Note de dégustation
D’un rouge sombre profond, le Châteauneuf-du-Pape brille dans le verre et dévoile au nez des arômes de cerise noire, de baies, de fines herbes, de violette et d’épices. La bouche est riche et généreuse, avec des tanins structurants et une finale vraiment sensationnelle qui fait ressortir la diversité aromatique une fois de plus. Un grand vin avec un beau potentiel de garde !
Awards
99
Jeb Dunnuck
Jeb Dunnuck
The 2020 Châteauneuf Du Pape Cuvée Chaupin is mostly Grenache sourced from the northern part of the appellation (a small part comes from La Crau), and it was 70% destemmed and brought up in foudre and tank. A deeply hued barrel sample, it offers lots of cassis and pure black raspberry fruits, medium to full body, incredible purity, great tannins, and a blockbuster finish. This is another regal, flawlessly put together Grenache from this talented team.
95
Robert Parker
Robert Parker
All Grenache, with about 20% to 30% whole bunches, the 2020 Chateauneuf du Pape Chaupin is slightly herbal and stemmy on the nose, but those elements are balanced by wonderful black cherry and blackberry fruit. Full-bodied, concentrated yet silky, with a long, briny finish, this is another strong 2020 from the Sabon family.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Le vin rouge 'Chaupin' 2020 provient de vignobles aux basses températures du domaine. Le terroir est principalement sablonneux. Les ceps de plus de cent ans sont cultivés sans pesticides ni insecticides, l’engrais est également naturel. Les sols sont traités sans désherbant afin de préserver l’aération et la flexibilité. Lors des vendanges manuelles, la récolte est triée dès le vignoble. S’ensuit un égrappage partiel (80 %), puis une macération de 26 jours avec un pressurage manuel quotidien, avant que le vin ne soit élevé pendant 12 mois dans différents fûts de bois (2/3 en foudres et 1/3 en demi-muids).
Détails
| Référence de l'article | 148013 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 15,50 % vol |
| Acidité résiduelle (g) | 2,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle (g) | 1,40 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2038 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine de la Janasse |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine de la Janasse, 27 Chemin du Moulin, FR-84350 Courthézon |
