Côtes-du-Rhône Réserve 2022
France, Rhône
Détails
| Référence de l'article | 170492 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | Côtes du Rhône |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine de la Janasse |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine de la Janasse, 27 Chemin du Moulin, FR-84350 Courthézon |
Note de dégustation
Le Domaine de la Janasse de la famille Sabon est l’une des plus célèbres propriétés du Rhône méridional. Le vigneron Christophe Sabon a une réputation de féru de qualité. La cuvée de grenache exhale des parfums mûrs et opulents de framboise, de prune et de cerise. Des notes de garrigue, de réglisse, de poivre et de laurier répondent également présentes à l’appel. La bouche juteuse révèle des saveurs chocolatées et minérales, ainsi que des nuances de tabac et de thym. Avec ce Côtes-du-Rhône, Christophe Sabon parvient avec brio à ce que ce vin rouge puissant reste frais, élégant, agréablement acide et minéral.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins de cette cuvée de grenache prospèrent dans différents vignobles en possession du Domaine de la Janasse. Les sols sont plutôt légers. Les ceps sont partiellement très anciens et ne fournissent qu’un rendement restreint. Le vigneron Christophe Sabon est connu pour son travail rigoureux le plus proche possible de la nature. Il se consacre à la santé du terroir et des ceps. Les baies ont été vendangées à la main puis ont été minutieusement sélectionnées dès le vignoble. Une partie de la récolte a été égrappée avant une macération de deux semaines environ. La fermentation s’est déroulée en cuves en ciment, puis le grenache a été élevé durant neuf mois environ en fûts de bois. La mise en bouteille a eu lieu sans filtrage.
