Pinot Noir Côte d’Or 2019

Pinot Noir Côte d’Or 2019

France, Bourgogne
Rupture
France
Bourgogne
Vin rouge
sec

Pinot Noir Côte d’Or 2019

Domaine de la Juvinière

Pinot Noir

Quiconque trouve une si bonne affaire en Bourgogne ne doit pas passer à côté ! Un pinot merveilleusement équilibré, agréablement accessible et à un prix raisonnable. Avis aux amateurs !

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92
Wine in Black

Wine in Black

Nous sommes très fiers de vous présenter cette belle rareté. Tout le monde connaît les vins rouges bourguignons aux prix inestimables, prêts à être dégustés à partir de 2050 seulement... Afin d’assouvir notre soif de découverte, nous avons recherché une cuvée au prix raisonnable, d’un excellent domaine. Et Mireille d’Ardhuy-Santiard, du Domaine d’Ardhuy, compte parmi les meilleurs vignerons de France : avec son projet viticole 'Domaine de la Juvinière', elle souhaite ouvrir la voie vers le monde impressionnant de la Bourgogne. N’hésitez pas à la suivre !

Note de dégustation

Le vin rouge Domaine de la Juvinière Pinot Noir Côte d’Or 2019 est un bourguignon accessible, doté d’arômes fruités frais et élégants, d’un beau corps et d’un excellent équilibre. À la différence de nombreuses autres cuvées, le 'Domaine de la Juvinière' est soyeux et souple dès sa jeunesse. Il séduit grâce à des saveurs expressives de framboise, de cerise et de canneberge. En bouche, fraîcheur, dynamisme et entrain sont au programme. Une belle entrée en matière dans le monde féerique de la Côte d’Or !

Accords mets & vin

Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !

Vinification

Le vin rouge Domaine de la Juvinière Pinot Noir Côte d’Or 2019 est une cuvée mono-cépage du raisin-roi de Bourgogne. Le terroir est essentiellement composé de graviers, de calcaire et de sols alluviaux. Après les vendanges manuelles, les baies sont transportées en pleine santé au domaine pour y être égrappées avant de macérer sur lies. La fermentation a eu lieu naturellement, avec un pigeage régulier du chapeau de marc de raisin, ce qui permet une extraction maximale des arômes, des couleurs et des tanins. Cette opération a duré en tout entre douze et quatorze jours. S’ensuit alors l’élevage d’environ dix mois en barriques et dans de grands fûts de chêne, avant la mise en bouteille avec un léger filtrage.

Détails

Référence de l'article 142864
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Pays France
Région Bourgogne
Millésime 2019
Goût sec
Style de vin fruité et équilibré
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,00 % vol
Température de dégustation 14-16°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Domaine de la Juvinière
Adresse Mise en bouteille: Domaine de la Juvinière, clos des langres, FR-21700 Corgoloin

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