Les Bordes Mâcon-Lugny 2019

Le chardonnay se présente paré d’une robe jaune or d’une intensité moyenne. Le bouquet a besoin d’un certain temps pour s’ouvrir. Il déploie ensuite toute sa puissance. Des notes subtiles de poire fraîche et de fleurs blanches se marient avec des arômes d’amande, de miel d’acacia, de zeste de citron vert, d’herbes des champs fraîches, ainsi qu’avec un soupçon de menthe. En bouche, nous découvrons de superbes contrastes. D’un côté, une acidité rayonnante est nettement perceptible, d’un autre côté, cette dernière est complétée par une dimension fondante délicate. De plus, l’ensemble est placé sous le signe d’une belle fraîcheur minérale saline, laquelle introduit la finale fort harmonieuse.