Moulin-à-Vent 2020
90
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Détails
| Référence de l'article | 147994 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cuvée |
| Pays | France |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2027 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine du Mont Verrier |
| Adresse | Mise en bouteille: Domaine du Mont Verrier, 434 route de Plantigny, FR-69640 Saint-Julien |
Note de dégustation
Ce Moulin-à-Vent à la robe rouge cerise brillante et aux reflets pourpres s’ouvre sur un bouquet complexe d’arômes de framboise, de groseille noire et de mûre, ainsi que sur un soupçon de compote de cerise. Les nuances fruitées sont accompagnées par des notes d’épices douces de vanille et de cannelle, ainsi qu’un peu de poivre. En bouche, le gamay est juteux et charnu, puissant et frais, avec des tanins nerveux et une texture soyeuse. Ce vin rouge est fort séduisant et dispose d’un très bon potentiel de garde.
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90
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Heady with violet and blackberry aromas leading on to intense, concentrated fruit and a graphite finish to the palate.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Domaine du Mont Verrier
Le domaine du Mont Verrier est situé entre Lyon et Mâcon, au cœur du Beaujolais. Le domaine familial mise sur la biodiversité et la durabilité, ce qui a été confirmé en 2019 par la très convoitée certification HVE. Ce magnifique domaine attire les visiteurs de toute la région.
Vinification
Le vin rouge Domaine du Mont Verrier Moulin-à-Vent 2020 est un mono-cépage de gamay noir à jus blanc. Les raisins proviennent de différentes parcelles aux sols riches en granit et en calcaire dans l’appellation Moulin-à-Vent, à proximité des communes Romanèche-Thorins et Chénas. Après les vendanges manuelles et le tri, le gamay a fermenté sous forme de grappes entières pendant quinze jours avec une macération carbonique à température contrôlée (de 28 à 30°C). S’ensuit alors la fermentation malolactique. Pour finir, le Moulin-à-Vent a été élevé durant cinq mois en tonneaux de 400 litres.
