Moulin-à-Vent 2020

Moulin-à-Vent 2020

Rupture

Détails

Référence de l'article 147994
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Cuvée
Pays France
Appellation Moulin à Vent
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin souple et rond
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,50 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2027
Informations légales contient des sulfites
Producteur Domaine du Mont Verrier
Adresse Mise en bouteille: Domaine du Mont Verrier, 434 route de Plantigny, FR-69640 Saint-Julien

Note de dégustation

Ce Moulin-à-Vent à la robe rouge cerise brillante et aux reflets pourpres s’ouvre sur un bouquet complexe d’arômes de framboise, de groseille noire et de mûre, ainsi que sur un soupçon de compote de cerise. Les nuances fruitées sont accompagnées par des notes d’épices douces de vanille et de cannelle, ainsi qu’un peu de poivre. En bouche, le gamay est juteux et charnu, puissant et frais, avec des tanins nerveux et une texture soyeuse. Ce vin rouge est fort séduisant et dispose d’un très bon potentiel de garde.

Awards

90
Decanter

Decanter

Heady with violet and blackberry aromas leading on to intense, concentrated fruit and a graphite finish to the palate.

Accords mets & vin

Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !

Domaine du Mont Verrier

Domaine du Mont Verrier

Le domaine du Mont Verrier est situé entre Lyon et Mâcon, au cœur du Beaujolais. Le domaine familial mise sur la biodiversité et la durabilité, ce qui a été confirmé en 2019 par la très convoitée certification HVE. Ce magnifique domaine attire les visiteurs de toute la région.

Vinification

Le vin rouge Domaine du Mont Verrier Moulin-à-Vent 2020 est un mono-cépage de gamay noir à jus blanc. Les raisins proviennent de différentes parcelles aux sols riches en granit et en calcaire dans l’appellation Moulin-à-Vent, à proximité des communes Romanèche-Thorins et Chénas. Après les vendanges manuelles et le tri, le gamay a fermenté sous forme de grappes entières pendant quinze jours avec une macération carbonique à température contrôlée (de 28 à 30°C). S’ensuit alors la fermentation malolactique. Pour finir, le Moulin-à-Vent a été élevé durant cinq mois en tonneaux de 400 litres.

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