'Chavignol' Sancerre Rosé 2021

'Chavignol' Sancerre Rosé 2021

France, Loire
Prix réduit15,95 €*
France
Loire
Rosé
sec

'Chavignol' Sancerre Rosé 2021

Domaine Paul Thomas

Pinot Noir

Cette cuvée estivale élaborée à partir de pinot noir de la Loire est produite par le petit domaine familial Paul Thomas. Des arômes fruités finement ciselés, une subtile minéralité et une fraîcheur enjouée vous attendent : le Sancerre rosé 'Chavignol' 2021 est unique en son genre !

Prix réduit15,95 €*

Awards

92
Wine in Black

Wine in Black

La réputation de la famille Thomas et de ses vins n’est plus à faire. Chaque année, l’engouement est tel que ce rosé haut de gamme est toujours écoulé en quelques heures. C’est pourquoi nous sommes heureux de pouvoir vous proposer quelques bouteilles du nouveau millésime 2021, qui est incontestablement un Sancerre rosé au meilleur de sa forme.

Note de dégustation

Dans le verre, nous retrouvons cette couleur rose saumon séduisante. Superbement frais, le bouquet très dynamique révèle de délicats parfums de cerise noire, de framboise et de fraise. Extrêmement rafraîchissante elle aussi, la bouche conserve ces belles saveurs fruitées mûres. Ce vin rosé ne manque pas de caractère et laisse une impression d’élégance, de finesse et de caractère, conformément au style du cépage pinot noir.

Accords mets & vin

Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !

Domaine Paul Thomas

Domaine Paul Thomas

Le domaine Paul Thomas est un vignoble familial situé au cœur de Chavignol. Avec ses 9 hectares, il est l'un des plus petits producteurs de Sancerre. Le domaine a été fondé en 1936 et est aujourd'hui dirigé par la troisième génération, Raphaël Thomas et son épouse Claire. Les vins produits de manière artisanale sont quasiment des prototypes de l'appellation.

Vinification

La cuvée Paul Thomas 'Chavignol' Sancerre Rosé 2021 est exclusivement issue de pinot noir provenant de la célèbre parcelle 'Terres Blanches'. Après les vendanges manuelles, les raisins ont été rigoureusement sélectionnés sur table de tri. Afin de conserver l'éclat du fruit, la fermentation a lieu en cuves inox. Ensuite, le vin rosé a vieilli pour quelques temps sur lies également en cuves inox. Il n’a donc pas vu le bois. Ces méthodes traditionnelles de production du rosé s’allient à une volonté farouche de préserver l’équilibre entre le côté fruité et la fraîcheur du cépage pinot noir.

Détails

Référence de l'article 143425
Type de vin Rosé
Cépage(s) Pinot Noir
Pays France
Région Loire
Millésime 2021
Goût sec
Style de vin fruité et équilibré
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,00 % vol
Température de dégustation 8-10°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Domaine Paul Thomas
Adresse Mise en bouteille: Domaine Paul Thomas, Chavignol, FR-18300 Sancerre

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