Mâcon La Roche-Vineuse Le Clos 2021
France, Bourgogne0,75l (19,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 160992 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,60 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Perraud |
| Adresse | Mise en bouteille : SAS J.C PERRAUD, Chem. de Nancelle, FR-71960 La Roche-Vineuse |
Note de dégustation
La cuvée Mâcon La Roche-Vineuse est un chardonnay jaune-or clair qui embaume le pamplemousse, le citron et le zeste de citron confit, avec des notes de crème de citron et de fruit à noyau. L’ensemble fruité est peaufiné par des nuances de vanille, un soupçon de brioche et de pâtisserie chaude. En bouche, le vin offre beaucoup de corps et des saveurs méridionales d’agrumes et de fruits à noyau mûrs. Nous constatons également la présence d’une fraîcheur éclatante, d’une pression et d’une puissance agréables, ainsi que d’une sensation ronde et harmonieuse.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Domaine Perraud
Le domaine Perraud est situé dans le village de La-Roche-Vineuse, non loin des célèbres roches de Solutré et de Vergisson qui dominent le vignoble bourguignon du Mâconais. Jean-Christophe Perraud l'a créé en 2005, après que la famille ait été dans la viticulture pendant quatre générations. Les vignobles du domaine sont situés dans cinq appellations différentes.
Vinification
Le vin blanc Domaine Perraud 'Le Clos' Mâcon La Roche-Vineuse 2021 est un mono-cépage de chardonnay issu de la parcelle éponyme. Les vignes utilisées ont 45 ans. Les raisins ont fermenté pendant longtemps en tonneaux et en barriques, dans lesquels le moût a été élevé durant huit mois sur lies.
