Mâcon-Bussières 2022
France, Bourgogne0,75l (21,27 €/l)
- 15%
Détails
| Référence de l'article | 161519 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Mâcon |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,60 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Sangouard-Guyot |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Sangouard-Guyot, 802 Route de Pierreclos, FR-71960 Vergisson |
Note de dégustation
Ce Mâcon-Bussières brille de mille feux dans une robe dorée et déploie d’emblée toute sa magie : le bouquet révèle des arômes de fruits à noyau clairs mûrs, traversés d’accents herbacés, floraux et de noix, sans oublier les notes grillées discrètes. En bouche, le vin est opulent et élégant. Nous y percevons des saveurs de pomme, de coing et d’abricot, ainsi que des nuances finement épicées et délicates de bois et de vanille. L’acidité subtile met en avant les notes minérales, que le vin doit à son terroir calcaire. Équilibre et dimension fondante prêtent au chardonnay un charme démesuré.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Les raisins de chardonnay viennent de vignobles situés dans le petit village Bussières, dans le voisinage direct de l’appellation Pouilly-Fuissé. Les ceps ont quarante ans en moyenne et sont installés dans une orientation plein Sud sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges manuelles ont lieu à un moment de maturité optimale. S’ensuit un pressurage délicat et lent afin de préserver la concentration et l’extraction des baies. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée et en fûts de bois. Le vin blanc est élevé durant dix mois sur lies en fûts de bois déjà utilisés, avec un bâtonnage hebdomadaire du moût.
