Saint-Joseph Empreinte 2020
France, Rhône
- 16%
97
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Détails
| Référence de l'article | 149083 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Syrah |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Bio | bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Verzier |
| Adresse | Mise en bouteille: Vignobles Verzier, 7 ld Izeras, FR-42410 Chavanay |
Note de dégustation
Ce vin rouge sombre, presque noir, de la vallée du Rhône étincelle dans le verre et exhale des notes irrésistibles de fruits rouges et des nuances épicées subtiles. En bouche, l’impression se confirme avec des arômes délicieux de groseille rouge et noire, une légère nuance poivrée, des tanins séduisants, une structure soyeuse et beaucoup de finesse en finale.
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As Rhone-lovers will know well, it's important to nuance the very different qualities of St Joseph and Crozes-Hermitage. It wasn’t the plump, juicy generosity of the latter which fought its way through to our Best In Show collection this year, but rather the fragrance, elegance, swish, verve and classicism of the former that most impressed our judges. If you love the mouthwateringly smoky, ham-bone-and-flowers allure of Northern Rhone Syrah, then dig into a glassful of this 2020 wine and see it personified. The wine is neither plump nor texturally rich on the palate; what it does do, rather, is take that perfumed fresh fruit and run with it to hypnotic (and mouth-watering) effect. You’ll find brighter acidity here than in most Northern Rhone white wines, paradoxically, but that acidity is ripe, vivid and resonant: perfect structuring for a wine that is clearly best drunk and enjoyed as soon as possible.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Les raisins utilisés pour ce vin rouge proviennent de vignes âgées de 25 ans, lesquelles prospèrent sur des sols sablonneux, au-dessus d’une couche de granit. Conformément aux règles de la viticulture biodynamique, ils sont soignés avec douceur et minutie : les extraits d’herbes et le soufre remplacent les pesticides, le lisier de bovins les engrais artificiels. Les baies sont vendangées à la main et triées sur une table vibrante, puis les grappes entières sont soumises à une véraison de 22 à 28 jours. La fermentation est thermorégulée à 28-32°C. Le pressurage pneumatique est suivi d’une fermentation malolactique en fûts de douze mois.
