Dea Vulcano Etna Rosso Sicilia 2018

Dea Vulcano Etna Rosso Sicilia 2018

Italie, Sicilie
Prix réduit16,95 €*
Italie
Sicilie
Vin rouge
sec

Dea Vulcano Etna Rosso Sicilia 2018

Donnafugata

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Un chef-d’œuvre de Sicile doté de tous les atouts de la tendance actuelle du vin rouge italien de terroir volcanique : puissance, intensité et opulence, ni trop imposant, ni trop sec, bien structuré, subtil et élégant. Le Donnafugata 'Dea Vulcano' 2018 est un hommage à l’Etna !

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92
Wine in Black

Wine in Black

Quasiment aucune autre région italienne n’a connu au cours des dernières années une envolée si vertigineuse que celle de l’Etna en Sicile. Le volcan méditerranéen est récemment devenu une zone cruciale parmi les vignerons. En effet, les sols spécifiques, composés de roches volcaniques extrêmement minérales, et les importantes différences de températures entre le jour et la nuit permettent de créer un style de vin qui rencontre un succès considérable sur la scène gastronomique et auprès des sommeliers. Les conditions du volcan sont difficiles, mais optimales pour les cépages rouges locaux nerello mascalese et nerello cappuccio. Le climat est complexe : nous y observons une alternance entre chaleur méditerranéenne et influence rafraîchissante des parcelles d’altitude situées entre 500 et 1 200 mètres. La célèbre maison Donnafugata, jadis pionnière de la viticulture de qualité en Sicile, s’y est également assurée quelques hectares de vignes.

Et sa cuvée 'Dea Vulcano' montre le potentiel des vins de terroir volcanique. Une fraîcheur vivifiante va de pair avec une complexité impressionnante, caractéristiques que les connaisseurs classent entre celles d’un pinot noir bourguignon élégant et d’un Barolo piémontais. Et que serait un vin rouge si dynamique sans un mythe flamboyant ? C’est ce que vous trouverez sur l’impressionnante étiquette dessinée par l’artiste Stefano Vitale : la déesse du volcan 'Dea Vulcano', fille d’Uranus et de Gaia, les deux divinités antagonistes du ciel et de la terre. Avec une chevelure enflammée dans les nuages et les pieds profondément ancrés dans le sol. Et c’est exactement cette diversité fascinante que vous pouvez découvrir dans le vin de l’Etna signé Donnafugata : une élégance fraîche et minérale, avec un soupçon méditerranéen, lequel le caractérise comme une grande cuvée sicilienne.

Note de dégustation

Le 'Dea Vulcano' arbore une robe rouge rubis brillante et légèrement translucide, étonnamment claire pour un vin du Sud de l’Italie, mais typique pour un rouge de l’Etna. Le bouquet intense sent bon les arômes de fraise des bois mûre et de cerise juteuse. Nous détectons également un soupçon de violette, ainsi que des nuances épicées de poivre noir, de tabac et de cuir. En bouche, la personnalité des vins de l’Etna se fait ressentir avec un bel équilibre entre fruit, tanins à leur apogée, vivacité raffinée et saveurs boisées très bien intégrées. La finale est élégante, filigrane et longue. En résumé : il s’agit bel et bien d’un hommage à son terroir volcanique.

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Donnafugata

Donnafugata

Le domaine a 170 ans d'histoire, mais c'est en 1983 que Gabriella et Giacomo Rallo ont jeté les bases de leur succès actuel. C'est en effet cette année-là que le couple s'est agrandi et a fait entrer l'entreprise dans la modernité. Ils ont agrandi le vieux domaine familial datant de 1851 à Marsala en construisant une nouvelle cave à Contessa Entellina.

Vinification

Le vin rouge Donnafugata 'Dea Vulcano' Etna Rosso Sicilia 2018 est une cuvée de nerello mascalese et de nerello cappuccio. Les vignobles utilisés prospèrent sur les versants Nord de l’Etna et sont taillés en cordon ou conformément la méthode traditionnelle Alberello (arbustive), avec des ceps isolés les uns des autres. Nous nous trouvons entre 730 et 750 mètres d’altitude. Le terroir volcanique est composé de sols de lave profonds et minéraux et de sable. Après les vendanges manuelles minutieuses début octobre, les raisins ont été rigoureusement sélectionnés et égrappés, avant de fermenter en cuves inox à 25°C pendant huit à dix jours. Suite au soutirage et à l’assemblage, le vin a été élevé durant quatorze mois en partie dans de grands fûts de bois, en partie en barriques de chêne français (utilisées pour la seconde et la troisième fois). Il s’est ensuite reposé en bouteille pendant dix mois avant le feu vert du maître de chai pour la commercialisation.

Détails

Référence de l'article 145551
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Pays Italie
Région Sicilie
Millésime 2018
Goût sec
Style de vin corsé et puissant
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,00 % vol
Température de dégustation 18-20°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Donnafugata
Adresse Mise en bouteille: DONNAFUGATA S.r.l. Soc. Agricola, Via S. Lipari 18, IT-91025 Marsala-Sicilia

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