Gaisböhl G.C. Riesling VDP.Grosses Gewächs sec 2021
Allemagne, Palatinat0,75l (93,33 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 150354 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 8,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,60 g/l |
| Température de dégustation | 14°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Dr. Bürklin-Wolf e.K., Weinstraße 65, DE-67157 Wachenheim an der Weinstraße |
Note de dégustation
Le riesling est élevé comme un vin blanc sec. Il séduit avec un bouquet juteux composé d’arômes de mangue, d’ananas frais, de fruits à noyau jaunes et d’épices subtiles. Nous percevons également un soupçon de citronnelle et de fraîche compote de raisin. En bouche se déploie sa richesse fruitée variée avec une délicate note de noix de muscade. Une acidité soyeuse et enjouée ainsi qu’une finale aux saveurs épicées complètent ce vin de niveau Grand Cru aux multiples facettes. En tant que 'Gaisböhl' classique, il séduit avec son corps velouté et son harmonie très bien peaufinée.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Situé au pied de la chaîne de moyenne montagne Mittelhaardt, dans l’Ouest de l’Allemagne, le vignoble profite d’un microclimat avantageux. Les sols de grès bigarré prêtent au vin une subtile acidité et un corps puissant. La cuvée Gaisböhl G.C. VDP.Grosses Gewächs est élaborée à partir de raisins de riesling mûrs et en pleine santé, lesquels ont été vinifiés avec soin après des vendanges manuelles sélectives. Suite à la fermentation spontanée à température contrôlée, l’élevage a eu lieu en fûts de bois de 2 400 litres. La température de dégustation idéale est de 14°C.
