Onskuld Chardonnay 2023
0,75l (39,93 €/l)
5 ÉTOILES
Platter
Détails
| Référence de l'article | 183901 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Afrique du Sud |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Draaiboek |
| Adresse | Mise en bouteille : Draaiboek Wines, Nederburgh Street 24, ZA-7530 Welgemoed |
Note de dégustation
Ce beau chardonnay donne envie de la première gorgée dès sa robe jaune paille claire. Son bouquet révèle des arômes de pêche et de mirabelle, ainsi que des notes de vanille et de fleurs. En bouche, le vin blanc 'Onskuld' est équilibré et long, avec des saveurs opulentes et juteuses de fruit jaune, des accents de fines herbes, de noix et de caramel. L’acidité harmonieuse, la subtile minéralité et le côté fondant délicat perdurent au cours de la longue et ronde finale.
Awards
95
Wine in Black
La petite vallée sud-africaine Hemel-en-Aarde profite d’une réputation mondiale en ce qui concerne son chardonnay et le vin blanc 'Onskuld' montre que Stephanie Wiid du domaine Draaiboek a bien mérité son titre honorifique « Jeune vigneron de l’année ». Les cuvées de la maison sont produites en édition très limitée et nous sommes heureux de pouvoir vous en proposer un petit contingent.
5 ÉTOILES
Platter
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Hemel-en-Aarde est la plus petite appellation de la région viticole sud-africaine Walker Bay. Les raisins mûrissent dans un vignoble orienté au Nord-Est, à environ 300 mètres d’altitude, et aux sols riches en argile. Ils sont vendangés à la main et sont délicatement pressés sans égrappage. La fermentation a lieu en fûts de chêne français, dont 45 % servaient pour la première fois, dans lesquels le vin est ensuite élevé pendant dix mois sur lies fines.
