Cuvée Meisterstück Rot sec 2019
Allemagne, Palatinat
Note de dégustation
Ce vin rouge fascinant est un modèle d’harmonie et d’équilibre. C’est une prouesse de rassembler de cette manière six cépages et d’en faire quelque chose de si élégant et magistral. La cuvée 'Meisterstück' sent bon le petit fruit mûr et profond : cassis, cerise et grenade se marient avec des arômes de vanille, de fumé, de sous-bois et de fines herbes. En bouche, la densité fruitée sombre séduit dans l’instant, ainsi que la subtile dimension épicée, le boisé élégant et la texture soyeuse des tanins, qui accompagne le vin jusqu’à la longue finale. Décantez-le de préférence une heure et demie ou plus et utilisez de grands verres : la dégustation n’en sera que plus belle.
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Wine in Black
Wine in Black
Ce sont des petits fûts de bois qui ont abrité ce vin rouge si inhabituel du Palatinat allemand pendant plus de deux ans. Les frères Bauer Martin et Alexander ne seraient pas si célèbres et leur domaine ne connaîtrait pas tant de succès s’ils ne faisaient pas partie des meilleurs vignerons les plus audacieux de leur région, voire de toute l’Allemagne. En effet, un grand savoir-faire ainsi que beaucoup de compétences et d’expérience sont nécessaires pour mettre en bouteille une si rare cuvée de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, nebbiolo, malbec et petit verdot, et ce avec de l’équilibre et de l’harmonie. Mais c’est apparemment un jeu d’enfant chez les Bauer. Ce vin rouge impressionnant a bien mérité son nom 'Meisterstück', chef-d’œuvre de cette talentueuse maison viticole.
Accords mets & vin
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Emil Bauer
Le domaine Emil Bauer & Söhne est situé à Landau-Nußdorf, au sud de Neustadt an der Weinstraße. La 5e génération de la famille Bauer, représentée par les frères Alexander et Martin, est désormais à la tête de cette entreprise familiale riche en traditions. Leur père Norbert continue d’apporter son expérience et sa force de travail, alliant ainsi tradition et modernité en toute harmonie.
Vinification
Le vin rouge 'Meisterstück' est un assemblage de cabernet sauvignon (30 %), de merlot (30 %) et de cabernet franc (20 %). Le reste est du nebbiolo, du malbec et du petit verdot. Les raisins ont été vendangés à la main dans la parcelle calcaire Kaiserberg, triés, puis ont macéré lentement à température contrôlée. L’élevage a eu lieu dans des fûts de chêne français d’un volume de 225 litres.
Détails
| Référence de l'article | 142561 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Nebbiolo, Malbec, Petit Verdot |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Emil Bauer |
| Adresse | Mise en bouteille: Emil Bauer, Walsheimer Straße 18, DE-76829 Landau-Nußdorf |
