White Rum

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Prix réduit39,95 €*
Danemark
Eau-de-vie

White Rum

Enghaven Rum Distillery

Découvrez le reflet de l’esprit pionnier danois sous forme cristalline dans une jolie bouteille ! Ce rhum blanc signé Enghaven est distillé à base d’excellentes matières premières en alambic traditionnel et se voit remettre une médaille d’argent. Avis aux amateurs !

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Wine in Black

Wine in Black

Bintu, Joshua et Glenn sont trois danois que l’on peut qualifier d’extravagants du point de vue spirituel. Avec leur entreprise fondée en 2008 répondant au nom de '1423 World Class Spirits', ils ont fait de leur passion leur métier. Le trio s’est associé à la distillerie traditionnelle 'Brænderiet Enghaven' située à Mellerup dans le Jutland. Celle-ci possède le meilleur savoir-faire du Danemark en matière de rhum et dispose d’une d’eau de source de haute qualité. Et ce que cette coopération parvient à créer est si excellent que nous tenions impérativement à vous en faire profiter : la meilleure mélasse brésilienne, un alambic dit « à repasse » (Pot-Still en anglais) impeccable et une méthode de distillation complexe permettent de donner vie à un rhum blanc cristallin de haute volée. Les dégustateurs du festival allemand du rhum à Berlin sont sous le charme de cette édition limitée : Enghaven décroche la seconde place et une médaille d’argent !

Note de dégustation

Au nez, on ressent immédiatement la profondeur et la puissance typiques de la méthode de distillation en alambic à repasse. Le bouquet est sous le signe d’arômes de cerise noire juteuse. Des nuances d’agrumes frais, de poivre rouge, de muscat et de graine de coriandre viennent le peaufiner. En bouche, le rhum blanc Enghaven convainc avec des saveurs huileuses et épicées de poivre et d’anis.

Enghaven Rum Distillery

Enghaven Rum Distillery

L’Enghaven Rum Distillery est une coentreprise entre 1423 World Class Spirits et Braenderiet Enghaven. Cette dernière est située dans le village de Mellerup, dans le Jutland, et est une véritable entreprise familiale spécialisée dans le rhum. Fin 2018, Enghaven a adopté la méthode du pot still, devenant ainsi la seule entreprise danoise à utiliser cette méthode complexe.

Vinification

La distillerie Enghaven Rum se sert d’une matière première de grande valeur, la mélasse brésilienne, qui a été soumise à un rigoureux contrôle de qualité. Enghaven est la seule distillerie danoise à recourir à la méthode Pot-Still, c’est-à-dire dans un alambic « à repasse ». Le moût est distillé au moins à deux reprises dans cet alambic en cuivre. Après la première distillation, que l’on appelle dans le jargon la phase « Wine Still », le distillat obtenu présente un volume d’alcool entre 20 et 25 %. Après la seconde (« Spirit Still »), il atteint un volume entre 65 et 75 %. La méthode est si complexe et si onéreuse car de petits lots (Small Batches) sont distillés séparément et l’équipement doit être entièrement nettoyé après chaque procédure. C’est pour cela que l’on nomme cette méthode comme une 'procédure discontinue'. Après la distillation, le taux d’alcool du rhum blanc est réduit jusqu’au taux de consommation avec de l’eau de source danoise.

Détails

Référence de l'article 141317
Type de vin Eau-de-vie
Pays Danemark
Volume net (en litres) 0,70 L
Teneur en alcool (%) 45,00 % vol
Informations légales contient des sulfites
Producteur Enghaven Rum Distillery
Adresse Mise en bouteille: Enghaven Rum Distillery, Amtsvejen 133, Mellerup, DK-8930 Randers NØ

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