Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2016

Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2016

Italie, Toscane
Rupture

Détails

Référence de l'article 142683
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Millésime 2016
Goût sec
Style de vin souple et rond
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,50 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2029
Informations légales contient des sulfites
Producteur Fattoria di Valiano
Adresse Mise en bouteille: Società Agricola Valiano SRL, Strada Provinciale 102 di Vagliagli, IT-53019 Castelnuovo Berardenga (SI)

Note de dégustation

L’édition 2015 mérite bel et bien toutes ces louanges. La robe est d’un rouge rubis intense aux contours violets. Le fascinant kaléidoscope d’arômes commence par des notes de cerise noire mûre, de mûre et de cassis, auxquelles des nuances de toast, de chocolat noir et de café expresso viennent s’ajouter. Le tout est encadré par un accent floral de violette, avant que des soupçons balsamiques et épicés prennent les commandes. En bouche, nous ressentons immédiatement combien le Gran Selezione est des plus sérieux. Une grande profondeur fruitée, des tanins au grain fin, une dimension boisée très bien intégrée, un équilibre entre puissance et finesse : voilà ce que ce charmant sangiovese vous réserve. La finale est longue et bien affirmée.

Accords mets & vin

Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !

Fattoria di Valiano

Fattoria di Valiano

La Fattoria di Valiano est située à Castelnuovo Berardenga, au sud de la région du Chianti Classico. Le président italien Giovanni Gronchi fait partie du cercle illustre des anciens propriétaires. La propriété de la Fattoria s'étend sur 230 hectares, dont 70 hectares de vignes.

Vinification

Le vin rouge Fattoria di Valiano Chianti Classico Gran Selezione '6.38' 2016 est un assemblage de sangiovese (90 %), de cabernet sauvignon (7 %) et de merlot (3 %). Comme l’exigent les règles du Gran Selezione, la vinification est extrêmement complexe. Les rendements des vendanges manuelles sont très restreints, au cours desquelles seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés. Le vin a été élevé durant trente mois au domaine, dont douze en barriques, avant que le maître de chai ne donne son feu vert pour la mise en bouteille et la commercialisation.

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