Pinot gris vom weißen Kalkfels sec 2021
Allemagne, Palatinat
Détails
| Référence de l'article | 131526 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 5,70 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Faubel |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Faubel, Marktstraße 86, DE-67487 Maikammer |
Note de dégustation
Le vin se présente dans une robe jaune doré pâle avec des reflets argentés. Le bouquet s’ouvre avec des arômes d’abricots et de poires, des nuances de noisette et une épice délicate. En bouche, une acidité agréable et fraîche. L'accent est clairement mis sur le fruit jaune. Une fine salinité donne au vin une côté minéral.
Awards
90
Wine in Black
Wine in Black
Déjà la quatrième génération de la famille Faubel aux commandes du domaine à Maikammer. Certes, on tient au respect des traditions mais il est important pour eux d'être dans l’air du temps : être au top sans succomber à la tendance est le mot d'ordre de ce domaine. Ils connaissent les avantages de leurs parcelles, caractérisées par des sols calcaires, et qui offrent un merveilleux emplacement au pinot gris.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Faubel
Gerd Faubel a repris l'exploitation familiale en 1998 et poursuit depuis lors la tradition viticole de sa famille qui remonte au XVIIe siècle. Une exploitation proche de la nature, un maximum de travail manuel et les techniques de cave les plus modernes sont pour lui indispensables pour obtenir un vin de première qualité. Son objectif est de pouvoir proposer des vins exquis et charmants.
Vinification
Le vin blanc Faubel Grauburgunder 'vom weißen Kalkfels' Pfalz trocken 2021 est un mono-cépage de pinot gris. Les raisins sont soigneusement sélectionnés à leur arrivée au chai et sont ensuite fermentés en cuves inox.
