Weißer Burgunder vom weißen Kalkstein sec 2022
Allemagne, Palatinat0,75l (10,60 €/l)
- 27%
Détails
| Référence de l'article | 156872 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,20 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Faubel |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Faubel, Marktstraße 86, DE-67487 Maikammer |
Note de dégustation
Ce vin de terroir, typique de son cépage, montre que le pinot blanc d’origine française a trouvé une nouvelle patrie dans la région ensoleillée du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Le vin, d’une robe jaune pâle, sent bon le fruit à noyau clair, avec des accents de fleurs, de noix et de fines herbes. En bouche, les subtiles notes d’agrumes sont bien présentes, ainsi que des saveurs de mirabelle et de litchi exotique, sans oublier les fines nuances minérales. L’acidité est plutôt réservée et laisse de la place à une délicate dimension fondante jusqu’à la longue finale juteuse et équilibrée.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Faubel
Gerd Faubel a repris l'exploitation familiale en 1998 et poursuit depuis lors la tradition viticole de sa famille qui remonte au XVIIe siècle. Une exploitation proche de la nature, un maximum de travail manuel et les techniques de cave les plus modernes sont pour lui indispensables pour obtenir un vin de première qualité. Son objectif est de pouvoir proposer des vins exquis et charmants.
Vinification
Les raisins de ce mono-cépage de pinot blanc sec mûrissent sur des sols calcaires traversés de lœss et d’argile.
