Feudi Studi Rosamilia Taurasi 2016
Italie, Campanie0,75l (53,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 145554 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Aglianico |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Millésime | 2016 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Feudi di San Gregorio |
| Adresse | Mise en bouteille: Feudi di San Gregorio S.p.A., Contrada Cerza Grossa, IT-83050 Sorbo Serpico (AV) |
Note de dégustation
Le bouquet envoie des signaux clairs : les notes parfumées de cerise, d’épices et de réglisse sont encadrées par une profonde minéralité. Malgré une corps important, ce vin n’est ni lourd, ni oppressant. Au contraire, son acidité dynamique typique de la région Taurasi apporte une agréable subtilité et de la fraîcheur. Sa structure tannique en fait un vin de garde pour au moins une décennie.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Feudi di San Gregorio
Feudi di San Gregorio est un nom prestigieux qui symbolise le renouveau de la culture du vin en Campanie, et plus généralement dans le sud de l’Italie. Le domaine a été créé en 1986 à Sorbo Serpico, dans la province d’Avellino, à 55 kilomètres à l’est de Naples. C’est là que se trouve la province romaine historique d’Irpinia, qui produisait déjà un vin apprécié dans l’Antiquité.
Vinification
Le vin rouge italien 'Feudi Studi Rosamilia' 2016 du domaine Feudi di San Gregorio provient d’une parcelle unique de seulement 0,8 hectare, située à 650 mètres d’altitude et entourée d’un mur de pierre. En France, de tels endroits sont appelés « clos ». Il s’agit d’un mono-cépage d’aglianico, produit à partir de vignes âgées de 60 ans qui prospèrent sur des sols de sable volcanique. Ce cépage était déjà très apprécié dans la Rome antique. La fermentation des raisins dure trois mois et se déroule dans de petites cuves inox. Le vin est ensuite élevé pendant 18 à 24 mois en fûts de chêne français dont le degré de torréfaction est moyen.
