Brunello di Montalcino 2016
Italie, Toscane0,75l (33,27 €/l)
- 16%
Détails
| Référence de l'article | 161508 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2016 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2038 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Fontella |
| Adresse | Mise en bouteille : Casa Girelli, Viale Verona 182, IT-38123 (TN) |
Note de dégustation
Le Brunello se présente dans le verre avec une profonde couleur rouge rubis. Dès le premier nez, de fins arômes balsamiques montent au nez, accompagnés d’une riche palette de notes, dont la violette, les baies rouges et les cerises. En bouche, ce vin se déploie avec une intensité remarquable et révèle une harmonie parfaite entre les tanins, l’acidité et le fruit. La structure est robuste mais élégante, la finale est longue et pleine de finesse.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Pour ce Brunello de première classe, une macération minutieuse des raisins est effectuée pendant 15 jours afin d’extraire au mieux les arômes et les colorants. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant quatre ans, ce qui lui confère une saveur intense. Cette longue période de maturation confère également au vin un bel équilibre et une grande souplesse.
