JSM McLaren Vale 2019

JSM McLaren Vale 2019

Australie, Australie du Sud
Rupture

Détails

Référence de l'article 153665
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Shiraz
Pays Australie
Région Australie du Sud
Millésime 2019
Goût sec
Style de vin riche et long en bouche
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 14,50 % vol
Acidité résiduelle 6,80 g/l
Sucrosité résiduelle 2,70 g/l
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2034
Informations légales contient des sulfites
Producteur FoxCreek Wines
Adresse Mise en bouteille : FoxCreek Wines, 90 Malpas Road, AU-5171 McLaren Vale

Note de dégustation

Un rouge profond avec des reflets violets, c’est ce que nous offre cet assemblage. Groseilles rouges, myrtilles, cassis et cerises apportent de la clarté au début, tandis que des saveurs de chocolat au lait, de vanille et d’épices brunes complètent l’ensemble. À cela s’ajoutent une acidité fraîche et un profil tannique élégant qui propulsent le vin jusqu’à une finale excitante. \n

Accords mets & vin

Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !

Vinification

2019 a été une année chaude et sèche, avec peu ou pas de maladies. Les conditions climatiques ont influencé la taille des raisins, qui étaient plus petits que la moyenne. Les vins ainsi produits se caractérisent par des arômes fruités intenses et des profils tanniques généreux. Les vendanges ont commencé le 20 février avec une parcelle de shiraz et se sont achevées le 19 mars avec le cabernet sauvignon. Les trois cépages ont été élevés pendant 18 mois en fûts français et américains (d’environ 1 à 4 ans) avant l’assemblage. \n

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