Pinot gris Kalkmergel sec 2022
Allemagne, Palatinat0,75l (23,87 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 174902 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 8,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,60 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Friedrich Becker |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Friedrich Becker, Hauptstraße 29, DE-76889 Schweigen-Rechtenbach |
Note de dégustation
Le pinot gris 'Kalkmergel' de la famille Becker compte parmi les meilleurs d’Allemagne. Le vin aux reflets roses exhale des parfums intenses de pomme rouge, de poire mûre et de grenade. Mentionnons également un soupçon de melon, de groseille rouge, de fines herbes et une note de tête fumée et épicée de chêne. En bouche, nous assistons à un spectacle profond, expressif, juteux et épicé. La subtile dimension phénolique et la texture, les saveurs discrètes de chêne et l’acidité dynamique se complètent à la perfection. Viennent s’y ajouter une structure corsée et une longueur admirable.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vin blanc 'Kalkmergel' provient de vignes âgées de cinquante ans et situées à Schweigen, des deux côtés de la frontière franco-allemande. Les Becker laissent les raisins se reposer pendant trois jours après les vendanges, ce qui prête au vin sa robe intense. Suite au pressurage lent, le moût fermente lentement et est élevé durant neuf mois sur lies fines en petits et grands fûts de chêne.
