Auf der Mauer Riesling sec 2020
Allemagne, Palatinat0,75l (26,60 €/l)
- 5%
Note de dégustation
Le nez révèle de délicates notes de chêne associées à une agréable dimension épicée ainsi qu'à des notes de pêche de vigne, de pomme jaune et de poire mûre. En bouche, la minéralité et la fraîcheur du fruit sont particulièrement séduisantes. Après un certain temps, de fines notes boisées et épicées font leur apparition. Un riesling très élégant et énergique, avec une finale extrêmement longue. Il est déjà parfaitement prêt à être dégusté.
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Wine in Black
Wine in Black
Pour comprendre la philosophie de riesling du maître de chai et directeur technique Ulrich Mell, il n'est pas nécessaire d'ouvrir un Grand Cru du domaine Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan. Le riesling régional 'Auf der Mauer' montre déjà à la perfection ce dont l'équipe de cette maison de tradition est capable, à savoir capturer brillamment l’essence du terroir dans leurs vins. La réputation du domaine du Palatinat s’est forgée grâce à leurs cuvées de riesling de caractère, comme le montre si bien leur vin 'Auf der Mauer'.
En allemand 'Auf der Mauer' signifie 'Sur le mur'. Les raisins proviennent des première et deuxième récoltes des sites de Hohenmorgen, Grainhübel et Kalkofen. Ces parcelles individuelles sont situées directement dans la périphérie de Deidesheim sur un plateau soutenu par des murs de grès. Les vignes grimpent effectivement le long du mur. Cela crée un riesling tout à fait singulier qui impressionne dès la première gorgée !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan
Le célèbre domaine traditionnel a été fondé en 1718 par Peter Jordan à Spire, et est aujourd'hui dirigé avec succès par Ulrich Mell et Gunther Hauck. Le domaine possède 49 hectares de vignes dans les meilleurs endroits du Palatinat, comme Ölberg, Paradiesgarten, Leinhöhle, Kieselberg, Kalkofen et bien d'autres.
Vinification
Le riesling 'Auf der Mauer' 2020 du domaine Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan est un mono-cépage de riesling provenant des première et deuxième récoltes des sites de Hohenmorgen, Grainhübel et Kalkofen. Les terroirs des différents sites sont caractérisés soit par des sols de loam sableux, soit par des sols sablonneux à gros grains (avec en partie l’altération du trias inférieur). L'élément de liaison des différentes parcelles est un mur de grès qui permet au vignes de se développer. Après les vendanges manuelles, les raisins sont séparés en fonction du lieu et du moment de la récolte, sont pressés et élevés de manière végétalienne dans des fûts de chêne. Jusqu'à peu de temps avant la mise en bouteille, chaque vin repose sur lies avant l’assemblage.
Détails
| Référence de l'article | 121792 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 12,50 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Geh. Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, Kirchgasse 10, DE-67146 Deidesheim |
