Bacialé Monferrato Rosso 2018
Italie, Piémont
Détails
| Référence de l'article | 145661 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Barbera, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Millésime | 2018 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Giacomo Bologna – Braida |
| Adresse | Mise en bouteille: Braida di Bologna Giacomo S.r.l.,Via Roma, 94, IT-14030 (AT) |
Note de dégustation
La cuvée 'Bacialé' se présente dans le verre parée d’une robe rouge rubis brillante aux contours foncés. Le bouquet révèle des arômes de fruits des bois et de cerise, ainsi qu’un soupçon de cassis et de violette. L’ensemble est souligné par des notes de vanille et de caramel. En bouche, le vin est extrêmement juteux et croquant. Les tanins moelleux et soyeux, ainsi que la fraîche acidité, séduisent, tout comme l’élégance et la puissance bien domptée, lesquelles accompagnent ce rouge parfumé jusqu’à la longue finale.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Le domaine Braida, au cœur de l’idyllique province d’Asti : un chapitre de l’histoire œnologique italienne ! Tout compte fait, c’est le vigneron Giacomo Bologna qui a prouvé au monde viticole dans les années 1980 que le Piémont a bien plus à proposer que les trésors de cépage nebbiolo Barolo et Barbaresco. Mais aussi la variété barbera. Ce raisin était jusqu’alors plutôt utilisé pour des vins de tous les jours que pour des cuvées de haute volée. Giacomo, qui a rapidement été surnommé 'le maestro de la barbera', a changé cette situation. À partir de là, le domaine Braida a obtenu une excellente réputation et ses vins ont été considérés comme des icônes. Comme c’est bien souvent le cas, une telle notoriété entraîne une hausse des prix, au plus grand regret des amateurs de vin. Mais cela ne s’applique pas à la cuvée 'Bacialé'. Il s’agit d’un nectar dominé par la barbera qui permet aux gourmets parmi nous de découvrir l’univers de la maison Braida à un tarif optimal. Le terme 'Bacialé' est la désignation médiévale d’un conseiller matrimonial et se réfère à l’art de l’assemblage, dans lequel la barbera se marie parfaitement avec des cépages internationaux.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Giacomo Bologna – Braida
Raffaella et Giuseppe Bologna, frère et sœur, dirigent aujourd'hui avec dynamisme et perspicacité le domaine créé par leur père Giacomo Bologna. Ils combinent modernité et tradition, ce qui signifie qu'ils continuent à cultiver des cépages locaux tout en se consacrant aux cépages piémontais.
Vinification
Le vin rouge Braida 'Bacialé' Monferrato Rosso 2018 est un assemblage dominé par la barbera, complété par du cabernet sauvignon, du merlot, du cabernet franc et du pinot noir. Les raisins ont été vendangés minutieusement à la main avant d’être vinifiés séparément. Les différents moûts ont ensuite été élevés pendant douze mois en fûts, avant l’assemblage final.
