Senza Nome Moscato d’Asti 2021
Italie, Piémont
Détails
| Référence de l'article | 126824 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Muscat à petits grains blancs |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | liquoreux |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 5,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,15 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 93,60 g/l |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Giacomo Bologna – Braida |
| Adresse | Mise en bouteille: Braida di Bologna Giacomo S.r.l.,Via Roma, 94, IT-14030 (AT) |
Note de dégustation
Le bouquet aux parfums subtils impressionne les sens avec des arômes de fleur de sureau, de pétale de rose, de melon Galia, d’abricot et un soupçon de jasmin. En bouche, le vin est enjoué, doté de saveurs fraîches et fruitées et de fines bulles dynamiques. Avec son équilibre optimal et sa finale corsée et juteuse, vous aurez immédiatement envie de la prochaine gorgée.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Il s’agit de l’un des grands séducteurs de la scène œnologique italienne : le Moscato d’Asti ! Ce vin effervescent fruité et dynamique, doté de fines bulles, est un plaisir pour tous les sens qui donne le frisson lorsqu’on le déguste glacé. Une maison traditionnelle piémontaise comme le domaine Braida a évidemment un tel charmeur dans sa gamme. Et ce à un prix phénoménalement bas. Parfait pour l’été qui approche !
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Giacomo Bologna – Braida
Raffaella et Giuseppe Bologna, frère et sœur, dirigent aujourd'hui avec dynamisme et perspicacité le domaine créé par leur père Giacomo Bologna. Ils combinent modernité et tradition, ce qui signifie qu'ils continuent à cultiver des cépages locaux tout en se consacrant aux cépages piémontais.
Vinification
Le vin effervescent Braida 'Vigna Senza Nome' Moscato d’Asti 2021 est un mono-cépage de moscato bianco (muscat blanc) en provenance de vignobles situés à Mango dans la région des Langhes. Après les vendanges manuelles dans des petites cagettes, les raisins ont été délicatement pressés. Ensuite, le moût a été réfrigéré à 5°C dans des cuves inox thermorégulées afin d’éviter une fermentation précoce. La fermentation a eu lieu à froid avec des lies sélectionnées jusqu’à ce qu’un volume de 5 % soit atteint. Une fois mis en bouteille, le vin y a vieilli pendant quelques temps et révèle désormais de très fines bulles.
