Riesling Monopollage Dhroner Großer Hengelberg sec 2020

Riesling Monopollage Dhroner Großer Hengelberg sec 2020

Allemagne, Moselle
Rupture
Allemagne
Moselle
Vin blanc
sec

Riesling Monopollage Dhroner Großer Hengelberg sec 2020

Günther Steinmetz

Riesling

Les vignerons Sammie et Stefan Steinmetz comptent parmi les étoiles montantes de la Moselle allemande ! Vous comprendrez pourquoi en dégustant le vin blanc Günther Steinmetz Riesling Dhroner Großer Hengelberg 2020. 98 points James Suckling pour cette belle cuvée parcellaire !

Awards

97
Wine in Black

Wine in Black

Elles sont aussi rares que convoitées : les parcelles en possession unique dans le monde viticole. Lorsqu’un vignoble appartient uniquement et totalement à un domaine, celui-ci peut laisser libre cours à sa philosophie de culture sans hésiter. Chez Sammie et Stefan Steinmetz, cela signifie une chose avant tout dans leur parcelle Dhroner Großer Hengelberg : l’abandon des produits chimiques au profit de l’enherbement et de la biodiversité. Sur les pentes escarpées de la Moselle, ceci est plus facile à dire qu’à faire. Pourtant, le couple de vignerons respecte constamment ses propres exigences élevées. Les vignes de riesling les remercient avec des raisins de haute qualité, lesquels ont fait leur entrée dans le chai dans une santé parfaite lors de l’excellent millésime 2020. Pour la vinification, Stefan Steinmetz mise notamment sur « l’inaction contrôlée » afin que la cuvée puisse développer son entière personnalité. Et le résultat est plus que séduisant. Pas seulement notre comité de dégustation est sous le charme : le critique James Suckling est conquis et décerne 98 points à ce beau riesling. Un succès sur toute la ligne !

98
James Suckling

James Suckling

Enormously concentrated, with a symphonic nose of exotic fruit and hibiscus that rolls over you in one great wave. Then comes the juicy, dense and extremely precise yet only medium-bodied palate. The deep minerality complements the rich fruit so beautifully.

Note de dégustation

Le riesling brille de mille feux avec une robe jaune citron d’une intensité moyenne. Le bouquet est clairement caractérisé par des notes minérales de pierre mouillée, légèrement soulignées par une subtile nuance empyreumatique. Les arômes fruités sont également bien présents. De la fleur d’hibiscus se marie avec de la pêche de vigne, du citron et de la pomme verte. Mentionnons également un soupçon de zeste de limette, de mandarine et de feuille de tabac séchée. En bouche, le vin est juteux et rond, doté d’une dimension dynamique impressionnante, laquelle est renforcée davantage par les notes minérales légèrement amères. Un délice !

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Günther Steinmetz

Günther Steinmetz

Le village de Brauneberg a été mentionné pour la première fois en 588 après J.-C., sous le nom de Dusemond, qui vient du latin « dulcis mons » (douce montagne). Déjà à l'époque, le potentiel des vignobles en pente de cette petite localité était connu et aujourd'hui encore, le vignoble « Juffer » est considéré comme l'une des meilleures adresses pour un excellent riesling de Moselle.

Vinification

Le vin blanc Günther Steinmetz Riesling Monopollage Dhroner Großer Hengelberg 2020 est une cuvée mono-cépage. Sammie et Stefan Steinmetz pratiquent une viticulture sans engrais, ni herbicides, ni insecticides. De plus, ils réduisent le rendement dans le vignoble. Suite aux vendanges manuelles sélectives, les raisins ont été soigneusement pressés et ont fermenté spontanément sur lies du vignoble. Après quoi, le vin a été élevé sans collage pendant plusieurs mois dans de grands fûts de chêne avant la mise en bouteille.

Détails

Référence de l'article 143269
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Riesling
Pays Allemagne
Région Moselle
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin juteux et frais
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 12,00 % vol
Température de dégustation 10-12°C
Potentiel de maturité 2028
Informations légales contient des sulfites
Producteur Günther Steinmetz
Adresse Mise en bouteille: Weingut Günther Steinmetz, Moselweinstr. 154, DE-54472 Brauneberg

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