Riesling Perm sec 2018
Allemagne, Hesse rhénane
- 5%
Détails
| Référence de l'article | 148523 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Millésime | 2018 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Gunderloch |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Gunderloch Agnes und Fritz Hasselbach GbR, Carl-Gunderloch-Platz 1, DE-55299 Nackenheim |
Note de dégustation
Sa robe d’un jaune clair étincelant aux reflets verdoyants annonce déjà un riesling exceptionnel. Le passionnant bouquet est extrêmement tendu et exhale des arômes subtils de pomme jaune, de pêche mûre, d’abricot juteux, de melon charentais mais aussi des effluves herbacés et floraux ainsi qu’une touche profonde et minérale. Le palais est lui aussi dominé par ce terroir de schiste rouge. D’une acidité magnifique et incroyablement vive, il offre un parfait équilibre entre un fruité léger comme l’air et une minéralité fraîche, presque insolente. Ce faisant il présente une admirable profondeur doublée d’une grande fermeté qui nous promet un joli potentiel de garde. La finale est d’une légèreté épatante et d’un très grand raffinement. Vous vous demandez : « Mais qu'est-ce donc qu'un riesling de terroir ? » Le nouveau 'Perm' de Gunderloch vous donne une réponse des plus savoureuses...
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Gunderloch
Le domaine de Nackenheim a été fondé dès 1890 par le banquier Carl Gunderloch. Les 24 hectares sont dominés par le riesling, qui occupe 85 % de la surface cultivée, ainsi que par le silvaner, le bourgogne gris, le pinot noir, le pinot blanc, le scheurebe et le gewurztraminer, en partie issus de terroirs de premier ordre comme le Nackenheimer Rothenberg, le Niersteiner Pettenhal et le Hipping.
Vinification
Le Gunderloch Riesling trocken 'Perm' 2018 est un mono-cépage de riesling. Ce vin blanc sec (‘trocken’ en allemand signifie ‘sec) est né de raisins qui ont été vendangés à la main avant d’être rigoureusement sélectionnés au domaine. Les fruits proviennent de trois parcelles qui font partie des meilleures que compte la Hesse rhénane (60 % Rothenberg, 20 % Hipping et 20 % Pettenthal). Les ceps y ont 35 ans en moyenne ! Après une macération de 24 h, le moût subit une fermentation spontanée avant d’être élevé 12 mois sur lies dans de grands fûts de chêne (1200 l). Le nom ‘Perm’ (‘le Permien’ en français) fait référence au sous-sol des vignobles, vieux de quelques 290 millions d’années, d’où ce terroir exceptionnel qui permet aujourd’hui de vinifier de magnifiques rieslings.
