Uro Toro 2019

Uro Toro 2019

Espagne, Toro DOP
Rupture

Détails

Référence de l'article 150971
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Tinta de Toro
Pays Espagne
Région Toro DOP
Millésime 2019
Goût sec
Style de vin riche et long en bouche
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 14,50 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2033
Informations légales contient des sulfites
Producteur Hacienda Terra d'Uro
Adresse Mise en bouteille: Hacienda Terra D'uro, Polígono Norte 5, ES-49800 Toro

Note de dégustation

Le vin se présente dans une robe rouge rubis profonde et dense ourlée de violet. Son bouquet délicatement épicé et extrêmement séduisant dévoile des arômes de cerise noire mûre, de fruits des bois, d’épices, de vinaigre balsamique très vieux, de cigare de Cuba et un soupçon de graphite, minéral et frais. Au palais, il est très masculin et présente une structure tannique intense. Des saveurs dues à l’élevage de 18 mois en fûts de 500 litres sont nettement perceptibles, mais très bien intégrées. Le tout est étonnamment bien équilibré. Même la finale parvient à faire ce grand écart entre la puissance des vins de Toro et l’élégance du cépage tempranillo.

Awards

93
Wine in Black

Wine in Black

Le domaine qui s’est établi comme une très bonne adresse du Toro auprès de tous les initiés présente son nouveau millésime : le vin rouge 'Uro' 2019 ! Comme seuls les meilleurs millésimes sont autorisés à porter ce nom, l'œnologue Cristiano van Zeller a suspendu la production de ce vin en 2012 et 2013.
Le millésime 2019 a su répondre à ses exigences élevées. 93 points de James Suckling montrent une fois de plus le niveau d'excellence de la bodega. Nous avons réussi à nouveau d'obtenir pour vous ce vin culte à un prix raisonnable !

93
James Suckling

James Suckling

Slightly jammy with blackberries, nicely baked black cherries, tar, mocha and a hint of balsamic character to the fruit. Full-bodied Toro, imbued with firm yet powdery tannins. Structured, with lots of dark fruit and spices. Compact, creamy and long. 100% tinta de toro.

Accords mets & vin

Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !

Hacienda Terra d'Uro

Hacienda Terra d'Uro

L'Hacienda Terra d'Uro est le projet de trois fous de vin qui sont tombés amoureux de trois vignobles dans la région de Toro, au nord de l'Espagne, et qui n'ont pas eu le cœur de laisser des vignes aux racines vieilles de jusqu'à 144 ans au soleil. Le domaine produit trois vins : le vin de base « Finca La Rana », le « Selección » et le vin haut de gamme « Uro ».

Vinification

Le vin rouge Hacienda Terra d’Uro 'Uro' 2019 est un mono-cépage de tinta de toro (tempranillo). Le vignoble dont viennent les raisins s’appelle Finca La Coscojosa et est âgé de plus de 90 ans. Les ceps non greffés, taillés ici de manière arbustive, n’ont pas connu le phylloxéra ! Le domaine fournit beaucoup d’efforts, à commencer par des vendanges manuelles dans des paniers de 10 kg et la sélection rigoureuse qui s’ensuit, grappe par grappe. L’égrappage minutieux est également effectué à la main : une démarche que l’on ne retrouve que dans le monde des vins de luxe. Après un pressurage soigneux et une longue macération, la fermentation a lieu en cuves inox. La fermentation malolactique s’est produite, quant à elle, dans des fûts de 500 litres en chêne français pendant 18 mois. Pour parfaire le tout, le vin a ensuite été élevé durant douze mois en bouteille et pourrait, avec ses trente mois d’élevage en tout, presque être considéré comme un Riserva !

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