Südsteiermark Sauvignon Blanc DAC trocken 2019

Südsteiermark Sauvignon Blanc DAC trocken 2019

Autriche, Südsteiermark
Rupture
Autriche
Südsteiermark
Vin blanc
sec

Südsteiermark Sauvignon Blanc DAC trocken 2019

Hannes Sabathi

Sauvignon Blanc

Une valeur sûre de sauvignon blanc de Styrie du Sud, en Autriche ! Son créateur n’est nul autre que le jeune vigneron d’exception Hannes Sabathi, lequel décroche avec sa belle cuvée 94 points James Suckling et 93 points Falstaff. À suivre de près !

Awards

94
James Suckling

James Suckling

Deep and subtle cassis and candied-lemon nose with plenty of flint, this is a concentrated and sophisticated sauvignon blanc that has remarkable length. So much power at the finish, yet it remains so bright and animating. Use as you would a top Sancerre. From organically grown grapes.

Note de dégustation

Le vin brille de mille feux dans une robe or-verte brillante. Le bouquet d’une précision extrême révèle une alternance fascinante entre un fruité séduisant et une subtile minéralité. Il s’ouvre immédiatement et exhale des arômes de fruits tropicaux, de groseille à maquereau, d’agrumes et de groseille noire. En bouche, la cuvée montre une pureté typique d’Hannes Sabathi : des saveurs fruitées cristallines, de fines notes herbacées et une structure acide minutieusement conçue se marient avec une minéralité bien dosée et une structure séveuse, et ce jusqu’à la longue finale dynamique. Un coup de maître !

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Vinification

Le vin blanc Hannes Sabathi Sauvignon Blanc Südsteiermark 2019 est une cuvée mono-cépage dont les raisins proviennent exclusivement des parcelles du village de Leutschach. Suite aux vendanges manuelles minutieuses, les baies ont macéré durant dix heures, puis ont fermenté spontanément en fûts de bois déjà utilisés. L’élevage sur lies fines a duré huit mois.

Détails

Référence de l'article 151475
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc
Pays Autriche
Région Südsteiermark
Millésime 2019
Goût sec
Style de vin juteux et frais
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 12,00 % vol
Température de dégustation 8-10°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Hannes Sabathi
Adresse Mise en bouteille: Weingut Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach an der Weinstraße

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