Südsteiermark Sauvignon Blanc DAC trocken 2019
Autriche, Südsteiermark
94
James Suckling
Awards
94
James Suckling
James Suckling
Deep and subtle cassis and candied-lemon nose with plenty of flint, this is a concentrated and sophisticated sauvignon blanc that has remarkable length. So much power at the finish, yet it remains so bright and animating. Use as you would a top Sancerre. From organically grown grapes.
Note de dégustation
Le vin brille de mille feux dans une robe or-verte brillante. Le bouquet d’une précision extrême révèle une alternance fascinante entre un fruité séduisant et une subtile minéralité. Il s’ouvre immédiatement et exhale des arômes de fruits tropicaux, de groseille à maquereau, d’agrumes et de groseille noire. En bouche, la cuvée montre une pureté typique d’Hannes Sabathi : des saveurs fruitées cristallines, de fines notes herbacées et une structure acide minutieusement conçue se marient avec une minéralité bien dosée et une structure séveuse, et ce jusqu’à la longue finale dynamique. Un coup de maître !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le vin blanc Hannes Sabathi Sauvignon Blanc Südsteiermark 2019 est une cuvée mono-cépage dont les raisins proviennent exclusivement des parcelles du village de Leutschach. Suite aux vendanges manuelles minutieuses, les baies ont macéré durant dix heures, puis ont fermenté spontanément en fûts de bois déjà utilisés. L’élevage sur lies fines a duré huit mois.
Détails
| Référence de l'article | 151475 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 12,00 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Hannes Sabathi |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach an der Weinstraße |
