Pinot gris Réserve sec 2023
Allemagne, Hesse rhénane0,75l (17,27 €/l)
95
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 177305 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,50 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Hauck |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Hauck, Albiger Straße 15, DE-55234 Bermersheim vor der Höhe |
Note de dégustation
Rien que le bouquet du pinot gris 'Réserve' est une expérience sans pareille. Il sent bon la poire Williams, la pomme, le melon, la noix, l’amande et un soupçon de sucre en poudre, de vanille et de bois. En bouche, le vin est puissant, complexe et doté d’un côté fondant subtil. Il est onctueux, corsé, fruité et richement nuancé. Sa structure tannique va de pair avec une acidité discrète, une belle dimension juteuse et d’agréables saveurs épicées raffinées. Un grand classique du Rheingau !
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Le pinot gris 'Réserve' 2023 offre, avec sa puissance, sa complexité, son côté onctueux, ses arômes fruités et sa structure, tout ce que l’on peut attendre de la talentueuse Jana Hauck, laquelle déclare : « seule la passion permet de créer des vins vraiment délicieux. Et nous n’en manquons pas ». Voilà comme décrire ce pinot gris juteux et dynamique !
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Le pinot gris sec 'Réserve' 2023 du domaine Hauck est le résultat de vendanges tardives dont les raisins proviennent principalement du vignoble Bermersheimer Hildegardisberg, mais aussi d’autres petites parcelles des environs. Nous sommes au cœur du Rheingau, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les sols y sont riches en argile, en lœss et en calcaire. Pour ses cuvées 'Réserve', Jana Hauck a recours à une longue macération sur lies. Ensuite, le vin fermente partiellement en cuves inox, partiellement en tonneaux non grillés (fûts de chêne français et autrichien de 500 litres). L’élevage dure six mois sur lies.
