Côtes-de-Provence Rosé 2023
France, Provence0,75l (19,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 173987 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | 60% Grenache, 15% Syrah, 15% Cinsault, 10% Rolle |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Appellation | Côtes de Provence |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,80 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Hecht & Bannier |
| Adresse | Mise en bouteille : Hecht & Bannier, 45 rue Roux Alphéran, FR-13100 Aix-en-Provence |
Note de dégustation
Le rosé de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence sent bon les fleurs et les fruits telles la pêche de vigne et l’arbuste berbéris. Mentionnons également les arômes de fenouil, d’anis, de bergamote et de fleur de tilleul. En bouche, le vin est soyeux, élégant et, en même temps, frais et dynamique. Il présente de nombreuses saveurs de fruit rouge, une texture crayeuse et une dimension juteuse importante. Parfait en solo pour une chaude soirée estivale, mais également un compagnon idéal pour une soupe au pistou ou une fougasse.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Vinification
Les vignes sont installées sur des plateaux calcaires de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, lesquels s’étendent du Nord de la ville jusqu’à la Durance. Les raisins de grenache et de cinsault sont cultivés de manière biologique, vendangés de nuit et pressés après une brève macération. Ensuite, le jus obtenu fermente et est élevé en cuves inox et en cuves béton. Ces dernières sont optimales pour la vinification de cuvées provençales comme ce rosé estival fantastique.
