Königsbecher Pinot Noir VDP.Grosses Gewächs sec 2016
Allemagne, Bade
92
Gault&Millau
Détails
| Référence de l'article | 104287 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Bade |
| Millésime | 2016 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2038 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Heitlinger |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Heitlinger, Am Mühlberg 3, DE-76684 Östringen-Tiefenbach |
Note de dégustation
Le pinot noir, paré d’une robe rouge cerise, est d’emblée un véritable charmeur. Il propose un bouquet très subtil typique du cépage pinot noir, avec de nombreux arômes fruités de fraise, de fruits des bois et de prune. Mentionnons également les notes de violette, de café moka, de chocolat et de bois raffiné, avec quelques soupçons de sous-bois et de minéralité. En bouche, le vin est corsé, élégant, juteux et frais, doté d’une dimension accrocheuse délicate, de saveurs épicées et d’une structure tannique soyeuse.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Le vignoble Königsbecher est une parcelle très particulière en possession du domaine allemand Heitlinger. Celui-ci est situé dans la région vallonnée Kraichgau, au cœur du Bade-Wurtemberg, dans le Sud-Ouest de l’Allemagne. La parcelle est escarpée, protégée et orientée plein Sud. De plus, il s’agit de la partie la plus basse de la propriété. Les sols se composent de différentes marnes calcaires rouges et bleues imprégnées d’oxyde de fer et d’une petite couche de lœss. Ces facteurs garantissent la base pour une cuvée fort réussie, laquelle présente une belle harmonie entre arômes fruités, finesse, longueur et tanins élégants. En d’autres termes : un pinot noir admirable au rapport qualité-prix imbattable !
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Gault&Millau
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Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Heitlinger
Le domaine Heitlinger est situé dans le Kraichgau, dans le pays de Bade, où la viticulture est pratiquée depuis plus de 600 ans. C'est le domaine frère de Burg Ravensburg. Les deux domaines sont dirigés par Claus Burmeister, qui les a fait entrer dans le VDP en 2012. Les vignobles sont caractérisés par d'anciens sols sédimentaires calcaires que l'on ne trouve nulle part ailleurs en Allemagne.
Vinification
Les raisins du vin rouge sec Heitlinger Königsbecher Pinot Noir 2016 proviennent du vignoble Odenheimer Königsbecher. Celui-ci profite de différents sols marneux colorés et d’une légère couche de lœss. Après les vendanges manuelles en plusieurs étapes, 50 % de raisins entiers et 50 % de baies entièrement égrappées ont fermenté spontanément dans une cuve en bois de 5 000 litres et ont été foulés à la main. La fermentation malolactique a également eu lieu spontanément au printemps 2017 dans le bois, où le vin a été ensuite été élevé entre huit et douze mois.
