Les Clos Saint-Jean Chassagne-Montrachet Premier Cru 2019
France, Bourgogne
Détails
| Référence de l'article | 147996 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne Montrachet |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Héritiers Saint-Genys |
| Adresse | Mise en bouteille: Heritiers Saint Genys, 1 Pl. de l'Église, FR-21190 Chassagne-Montrachet |
Note de dégustation
Rien que la robe or bien particulière annonce un soupçon d’extravagance. Le bouquet, intense et subtil à la fois, présente un délicieux parfum de fleur d’acacia, d’abricot mûr et de verveine, ainsi que des notes grillées et une nuance bien domptée de beurre frais. Remarquablement frais en bouche, le vin révèle un brillant équilibre entre saveurs fruitées raffinées, minéralité serrée et côté boisé très bien dosé. La finale est alléchante, tout en restant sérieuse, hautement élégante et tout à fait typique de la Bourgogne. Laissez le vin s’aérer en carafe pendant deux ou trois heures avant d’en profiter.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
L’appellation Chassagne-Montrachet se trouve dans le Sud de la légendaire Côte de Beaune. C’est ici que le domaine Les Héritiers Saint-Genys dispose, avec le 'Clos Saint-Jean', de vignes dans l’une des meilleures parcelles de la région. Nous sommes dans la patrie de ce chardonnay de haute volée, lequel développera tout son potentiel et sa grandeur au cours des prochaines décennies. Les sols sont riches en marne calcaire, en argile, en calcaire et en graviers, dont le côté pauvre prête au vin une minéralité fort intéressante. Un « Bourgogne en blanc dans les règles de l’art » anobli par James Suckling avec 95 points !
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Héritiers Saint-Genys
Les Héritiers Saint-Genys sont situés au cœur de Chassagne-Montrachet en Bourgogne. Les caves historiques se trouvent juste derrière l'église du village. Les vignobles des Héritiers Saint-Genys sont situés sur la Côte de Beaune et la Côte Châlonnaise, mais aussi dans le Beaujolais. Le domaine est dirigé par Patrice du Jeu, qui était auparavant restaurateur à Paris.
Vinification
Le vin blanc Les Héritiers Saint-Genys 'Clos Saint-Jean' Chassagne-Montrachet Premier Cru 2019 est un mono-cépage de chardonnay. Les vendanges ont eu lieu à la main et la première sélection des raisins s’est déroulée dans le vignoble. Ils ont été transportés dans le chai dans des petites caisses. Les grappes entières ont été délicatement pressées et l’élevage a été réalisé dans de grands fûts de bois.
