Les La Maladière Santenay Premier Cru 2019
France, Bourgogne
Détails
| Référence de l'article | 147997 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Santenay |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Héritiers Saint-Genys |
| Adresse | Mise en bouteille: Heritiers Saint Genys, 1 Pl. de l'Église, FR-21190 Chassagne-Montrachet |
Note de dégustation
Le Premier Cru, paré d’une robe rouge légèrement transparente, s’ouvre sur des notes de fruit rouge mûr, de violette et de zeste de citron confit. Les arômes de cerise rouge intense sont remarquables : ils reposent sur des notes de chêne légèrement grillé et se marient avec un soupçon giboyeux. En bouche, le vin révèle une texture accrocheuse et mûre riche en saveurs fruitées. En finale, les tanins deviennent de plus en plus soyeux et élégants. À l’heure actuelle, nous vous conseillons de le laisser s’aérer avant de le déguster.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Dans le vignoble classé Premier Cru 'La Maladière', le domaine Les Héritiers possède un hectare planté de ceps de pinot noir quinquagénaires. Le terrain est escarpé, orienté plein Sud et profite de sols calcaires caillouteux. Comme il est habituel chez Les Héritiers, les vignes sont cultivées dans une perspective durable et les vendanges ont eu lieu à la main, de sorte que le tri ait pu être directement réalisé dès le vignoble. La fermentation se déroule en cuves inox et l’élevage en fûts de chêne (dont 20 % étaient neufs) a duré seize mois.
