Les Referts Puligny-Montrachet Premier Cru 2019
France, Bourgogne
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Lorsque l’on parle de l’appellation Puligny-Montrachet Premier Cru, ce sont toujours des termes au superlatif qui sont employés. Mais c’est l’experte Jancis Robinson qui trouve les mots justes : « les Premiers Crus de l’appellation Puligny-Montrachet comptent parmi les vins blancs bourguignons les plus subtils qui soient ». Dans le vignoble Premier Cru baptisé Referts, les raisins de chardonnay mûrissent sur des sols argilo-calcaires, avec une teneur élevée en fer en profondeur et une couche de marnes en surface. Ce terroir prête au vin davantage de volume et de corps que dans d’autres parcelles. Cela séduit le critique James Suckling, lequel décerne 95 points à cette beauté classique.
Note de dégustation
Un premier signe de grande classe est la robe jaune or claire. La viscosité d’une densité formidable est perceptible d’emblée. Le bouquet magnifiquement parfumé est extrêmement complexe et diversifié : nous y découvrons des arômes de pêche, de zeste d’orange, de noix de coco et de vanille. En bouche, le vin est opulent et frais, souligné par une note minérale due au célèbre terroir de Puligny-Montrachet. L’acidité bien intégrée restreint légèrement la sublime concentration fruitée. La finale intense confirme une fois de plus la structure subtile et vraiment délicate, laquelle perdure fort longtemps.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Héritiers Saint-Genys
Les Héritiers Saint-Genys sont situés au cœur de Chassagne-Montrachet en Bourgogne. Les caves historiques se trouvent juste derrière l'église du village. Les vignobles des Héritiers Saint-Genys sont situés sur la Côte de Beaune et la Côte Châlonnaise, mais aussi dans le Beaujolais. Le domaine est dirigé par Patrice du Jeu, qui était auparavant restaurateur à Paris.
Vinification
Le vin blanc Les Héritiers Saint-Genys 'Les Referts' Puligny-Montrachet Premier Cru 2019 est un mono-cépage de chardonnay en provenance du vignoble éponyme. Les raisins ont été soumis à une première sélection dès le vignoble, avant d’être transportés dans le chai dans des petites caisses. Ils ont été soigneusement pressés sans égrappage, puis ont été élevés dans de grands fûts de bois.
Détails
| Référence de l'article | 147998 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Héritiers Saint-Genys |
| Adresse | Mise en bouteille: Heritiers Saint Genys, 1 Pl. de l'Église, FR-21190 Chassagne-Montrachet |
